美食是臺灣的賣點之一,今年卻屢屢爆發食品安全危機,塑化劑還沒消停,瘦肉精又出來添堵.8月3日,臺灣破獲歷年最大的一宗瘦肉精販賣案,警方在黑心商人位于嘉義的窩點起獲瘦肉精成品216公斤.據估算,這批瘦肉精摻入飼料后,可以供臺灣1/10的豬吃一年.

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美食是臺灣的賣點之一,今年卻屢屢爆發食品安全危機,塑化劑還沒消停,瘦肉精又出來添堵.8月3日,臺灣破獲歷年最大的一宗瘦肉精販賣案,警方在黑心商人位于嘉義的窩點起獲瘦肉精成品216公斤.據估算,這批瘦肉精摻入飼料后,可以供臺灣1/10的豬吃一年.

名牌也含瘦肉精

在臺灣,瘦肉精不是今年才有的新問題.所以,臺灣有明文規定,養豬戶使用含瘦肉精的飼料,可處4個月徒刑.瘦肉精對人體有害,會讓人出現惡心、頭暈、心悸、血壓上升等癥狀,但因為瘦肉精可以減少養豬成本,仍有人為利潤鋌而走險.

今年3月初,臺灣檢警對被驗出瘦肉精豬的云林縣展開調查,先后查訪180多名養豬戶,但豬農都堅稱只喂"蒜精".最后,項目小組全天候監控大養豬戶,才在8月初終于破獲這件近幾年來最大的瘦肉精案.臺"農委會"估計,查獲的瘦肉精飼料和原料可喂5.4萬只豬,2010年已有50萬噸含瘦肉精的飼料流出,5萬頭豬吃下毒飼料后流向市面,黑心廠商從中獲暴利5000萬元新臺幣.

據臺灣媒體統計,2008年臺灣在養的豬約有45萬頭,也就是說,單這一批瘦肉精就污染了臺灣1/10的豬.而且抓獲的嫌疑人是慣犯,多年前就曾因賣瘦肉精被臺灣市面上的豬肉合格率據稱超過99%,從事實看,數據可靠性值得懷疑.令人寒心的是,專供學童的營養午餐也被驗出含瘦肉精,連知名品牌也不安全.臺"消保會"5月份公布,驗出5家廠商供應給6所小學的雞肉、貢丸被驗出含瘦肉精等禁藥,其中有4家還是cas(優良農產品證明標章)廠商,消息震驚各界.

cas是臺"農委會"從上世紀八九十年代就開始力推的品牌,向來是"安全優質食品"代名詞,凡被授予cas標章的食品便被認為安全無虞,深受社會信任,竟也未能免于瘦肉精污染.塑化劑還令人心有余悸,此時瘦肉精再次引爆島內食品安全信任危機.

瘦肉精對華人更危險

能不能使用瘦肉精飼料,全世界范圍內仍有爭議.美國、澳大利亞等地允許使用瘦肉精,歐盟則嚴格禁止.臺灣一些政治人物和業者也提出,臺灣的標準過嚴,不許使用已有的4類瘦肉精,反而會讓豬農轉而選擇更危險的替代品.

不過,評估瘦肉精對人體危害不能不顧及華人獨特的飲食方式.因為瘦肉精經過豬只代謝后,大多殘留在豬內臟,而華人吃豬內臟的比例遠高于美國人,所以相對而言,瘦肉精對華人確實很危險.

2007年陳水扁當局進口美國含瘦肉精豬肉時,還曾引發南部豬農北上抗議,蛋洗美國在臺協會,譴責臺當局為討好美國不惜采用兩種標準.之后,含瘦肉精的肉類被禁止進口.但島內奸商自己販售瘦肉精,讓臺灣食品業的整體形象都遭到了傷害.

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