重慶老堂客火鍋店使用"老油"一事,讓人們把關注的焦點再次投向了餐廚垃圾管理.對此,《四川省城鄉環境綜合治理條例》明確規定,餐廚垃圾處理應當逐步建立產生等級、定點回收、集中處理制度.

重慶老堂客火鍋店使用"老油"一事,讓人們把關注的焦點再次投向了餐廚垃圾管理.對此,《四川省城鄉環境綜合治理條例》明確規定,餐廚垃圾處理應當逐步建立產生等級、定點回收、集中處理制度.從餐廚垃圾中回收的物質應當按照國家規定的用途或者標準使用,"不得用于生產可能危害人體健康的產品".有條件的城市應當推廣餐廚垃圾無害化處理.

《條例》第六十九條規定:"將從餐廚垃圾中回收的物質用于生產可能危害人體健康的產品的,責令停止生產,沒收產品及違法所得,并處二萬元以上十萬元以下罰款.造成人身傷害的,依法承擔民事賠償責任;構成犯罪的,依法追究刑事責任."

特別策劃

涼山著手調查

火鍋店"老油"使用情況

繼成都、南充等地打響圍剿"老油"戰后,涼山州也開始著手檢查火鍋店"老油".8月8日,記者從涼山州衛生執法監督所的相關工作人員處獲悉,現在涼山州衛生執法監督所已經開始對市場上的所有火鍋店是否使用"老油"進行了現場檢查、并對商家"老油"鍋底的回收方式等進行了調查.雖然,現在涼山并沒有針對"老油"回收等制定具體的措施辦法,但涼山州的相關執法部門都已經開始著手辦理關于"老油"回收的相關事宜.

部分火鍋店

已使用一次性鍋底

8月6日至8日,記者走訪了西昌的孔亮、麻辣空間等5家火鍋店,從調查情況看,大多數火鍋店對是否使用"老油"問題諱忌莫深,采取回避態度,但部分火鍋店表示已經開始使用一次性鍋底.

麻辣空間(西昌店)工作人員告訴記者,火鍋店一直和某家收泔水的公司合作,早就簽訂了回收"老油"、廢油的合同,每天都有專人來回收吃過的火鍋湯底.而且,現在更是采用一次性油包,當著消費者的面打開,完全能夠保證火鍋湯底的新鮮、衛生.使用一次性油包后,火鍋湯底費也上漲了一些.

孔亮火鍋店的工作人員告訴記者,從8月8日開始,孔亮火鍋就正式開始采用一次性火鍋底料,而且,火鍋湯底還可以打包;火鍋湯底費在原來的基礎上有了10塊錢左右的漲幅,以前30多元的火鍋湯底費,現在漲到了40多元.

消費者一致贊同"老油"叫停

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