本報8月7日訊 “這么多山西老陳醋都是勾兌醋，到底該吃哪個？”8月7日，記者在濟南市一些超市發現，不少市民在超市購買醋的時候，都會先看一下包裝上的標簽。對于食用勾兌醋是否安全，不少市民都表示很擔憂。

接受媒體采訪時，山西醋產業協會副會長王建忠表示，只要標有苯甲酸鈉的食醋，都可以斷定其不是老陳醋，老陳醋不添加任何防腐劑，這讓不少市民深感擔憂。在歷山路與文化西路交叉口的一家大型超市內，市民韓女士走到超市的調味品貨架前，先看了一下琳瑯滿目的貨架，然后拿起了一瓶標有釀造食醋的山西老陳醋，接著又放下。在看過了三四瓶不同包裝的老陳醋以后，韓女士最后選定了一種標有“不含任何添加劑”字樣的陳醋。

“今天看報紙說現在很多山西老陳醋都是勾兌品，所以今天買醋的時候就多看了一下，發現很多醋都有添加劑，挑個沒添加劑的醋還真不容易。”韓女士告訴記者。

在解放橋附近的一家大型超市里，正在選購調味品的市民錢先生告訴記者，早上看到新聞說山西老陳醋多是勾兌品，剛才看了一下貨架發現很多醋里面都有添加劑，“這么多醋都有添加劑，以后吃醋也得提心吊膽了。”錢先生表示，“一次吃得不安全也就罷了，醋基本上天天都要吃，時間長了對健康有什么影響誰也說不好。”

對此，濟南德馨齋食品有限公司技術中心主任卞璨慧表示，按照國家標準gb2760，食醋中是可以使用苯甲酸鈉作為防腐劑的。濟南市食品工業協會專家委員會委員董泰也表示，因為食醋內含有營養物質，因此正常情況下，為保

證有一定時間的保質期，要在食醋內添加防腐劑等食品添加劑。

董泰同時表示，如果醋的濃度達到一定程度以上，它本身就可以防腐，這樣的醋基本可以不加防腐劑，但這樣的醋很少，而且不適合老百姓食用，“一般被用來泡雞蛋或者用到其他用途”，市面上并不常見。

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。由于食品安全事件頻出，近日媒體爆出“95%山西老陳醋都是勾兌品”之后，食醋成為市民們關注的一個焦點，選起醋來“提心吊膽”。人們不禁要“打破醋瓶問到底”，啥樣的醋是安全的？

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