生活水平提高了，東北大米在市民中越發受青睞。記者2011年8月10日采訪了解到，無錫去東北產糧區收購稻谷的隊伍已整裝待發，東北新大米最快可在下月中旬與市民見面；作為無錫市東北大米加工大戶，蘇惠米業的董事長周克平表示即將北上“搶糧”，以保證下半年東北米在無錫市場的供應。

本地加工東北米品質穩定

8月10日上午11點左右，工人在蘇惠米業的糧庫邊忙著將一袋袋東北大米裝車，這些大米還散發著剛從加工線上走下來的“體溫”。這些米將運往朝陽配供中心，然后出現在天惠超市各門店里，市民可以吃到新鮮加工的東北大米。

天惠超市糧油配供經理毛其表示，蘇惠陽山東北米專供天惠超市，年銷量在6000噸左右，占總銷量的70%，在市民中口碑較好。他表示，以前市民餐桌上的東北大米，是在東北產糧區加工成成品糧以后運輸到無錫，陳米和新米的口感差距大。蘇惠陽山在5年前將東北的稻源直接運輸到無錫儲存，在本地加工，首開東北大米本地加工的先河。據了解，目前無錫地區東北大米加工企業已有多家，包括來自東北黑龍江的東北大集團，無錫本地加工可以邊銷售成品糧、邊加工稻谷，保證口感的基本穩定。

下月初，周克平將飛往哈爾濱參加東北大米供銷會議。他表示，每年東北稻谷的收割只有10天時間，屆時全國各地的加工企業都會聚集到此收糧。預計從開鐮、運輸到無錫加工，最早一批東北新米在9月中旬就能端上市民餐桌。

常年萬噸儲存保證低價

目前處于大米青黃不接時期，市場上的大米批發價有所波動。但是蘇惠米業專供天惠超市的東北大米價格，從今年年初開始一直穩定在2.3元/斤。

“東北米常年1萬噸的儲存量是低價的保障。”周克平表示，蘇惠米業在東北有糧食定點收購基地，糧食加工完成后又直接專供超市，農超對接免去了中間環節，是低價的一個保證。另外，企業東北米的常年儲存量在1萬噸左右，目前供應市場的東北大米由去年9月份收購的稻谷加工而成，盡管市場價有波動，但企業可以保證低價銷售。

作為民生之基的大米價格，最為牽動市民神經。目前，我國確定了“米袋子”省長負責制，當大米價格出現一定波動時，政府能通過投放儲備糧、市場監管等措施盡力保證市場供應和價格穩定。據相關人士介紹，蘇惠米業是無錫市大米應急保供定點單位，常年動態儲備成品糧可以保證在市場糧價出現波動或供應緊張時投入市場，保供穩價。

大米副產品可以創收

在糧食加工車間內，一架架全封閉機器在高速運轉卻不見一個工人，只有在最后的包裝環節需要工人介入操作。糧食全自動加工，清篩、去石、磨皮等一系列流程都由生產工藝流程控制，工人只要按動開關，黃澄澄的稻谷就會變成雪白的大米，保證了大米的安全性。

周克平告訴記者，大米是民生產品價格由政府調控，從事大米加工是附加值較低的產業，利潤很低甚至虧本，但大米加工副產品前景廣闊。其實大米渾身是寶，加工過程中篩選下來的礱糠，可以磨成礱糠灰給鍋爐廠燒鍋爐用，產生的麩皮可以提煉米糠油，篩選出的碎米可以給酒廠做啤酒、喂雞，這些收入可以“反哺”大米價格，讓市民吃到放心平價大米。

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