這幾天，關(guān)于市場(chǎng)上的山西陳醋“95%是勾兌”且大多數(shù)添加防腐劑的消息備受關(guān)注。此后，山西質(zhì)檢中心隨即澄清，山西所產(chǎn)老陳醋產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，不存在多添加防腐劑，但依舊引發(fā)不少市民的擔(dān)心，深圳市場(chǎng)上的醋到底安不安全?記者走訪超市、批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市面上的陳醋不少都含有添加劑，不過(guò)食用醋的銷售并未受大影響。

市面陳醋多含苯甲酸鈉

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上標(biāo)注“老陳醋”字樣的食醋產(chǎn)品為數(shù)不少，在種類紛繁的食醋面前，怎么識(shí)別老陳醋？對(duì)此，山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王建忠說(shuō)，最簡(jiǎn)單的方法是看成分，只要有苯甲酸鈉，就可以斷定它不是老陳醋。記者走訪超市、批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上賣(mài)的陳醋，成分表里幾乎都可以找到“苯甲酸鈉”，甚至老陳醋也不例外。根據(jù)王建忠這一判定方法，深圳市場(chǎng)上的老陳醋基本都不姓老。

在家樂(lè)福梅林店，記者看到，標(biāo)識(shí)著“陳醋”、“老陳醋”的食醋產(chǎn)品不少，但是，其配料表中基本都含有苯甲酸鈉，只有極少數(shù)不含任何添加劑。比如，一瓶產(chǎn)地為山西清徐紫林的“山西老陳醋”，售價(jià)為13.5元，除了水、高粱、大麥、麩皮等常見(jiàn)配料外，還有苯甲酸鈉，并標(biāo)明兩年保質(zhì)期。這樣的現(xiàn)象，跟業(yè)內(nèi)上所說(shuō)的“陳醋沒(méi)有保質(zhì)期，久放不腐”相悖。

記者走訪梅林批發(fā)市場(chǎng)看到，幾乎所有批發(fā)的山西老陳醋都含添加劑。對(duì)此，梅林批發(fā)市場(chǎng)一糧油批發(fā)戶驚訝地問(wèn)記者：“不加添加劑怎么制醋？”

山西陳醋銷量未受大影響

在山西陳醋“勾兌門(mén)”之后，記者從沃爾瑪香蜜湖店了解到，目前尚無(wú)反饋數(shù)據(jù)說(shuō)明醋的銷售受到大的波動(dòng)。“現(xiàn)在新聞?dòng)殖吻辶松轿麝惔祝@無(wú)疑給了消費(fèi)者很大信心。”沃爾瑪公關(guān)部的高先生表示。那市民們又持怎樣的買(mǎi)醋態(tài)度？記者就此采訪了一些市民。

一位市民在歲寶百貨戴著老花鏡仔細(xì)查看貨柜上各種食醋的總酸含量，他表示，自己基本只關(guān)注醋的總酸含量，高于6g／100ml的醋是釀造的，否則就是兌水的。市民林小姐表示，自從看到山西老陳醋勾兌的新聞后，自己也開(kāi)始留意食醋的成分了。但是她表示，自己基本是固定買(mǎi)某品牌的醋，因?yàn)?ldquo;是上市品牌，可信度比較高”。因此，林小姐并不太擔(dān)心。記者從銷售人員口中獲悉，近幾天產(chǎn)地為山西的醋依舊賣(mài)得最好，負(fù)面新聞并不影響市民的購(gòu)買(mǎi)行為。

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