康師傅和統(tǒng)一在本月初，突破發(fā)改委約談壓力一起漲價。企業(yè)方面表示，安靜漲價是擔(dān)心銷量受影響。但業(yè)界分析，此舉并不會影響消費者購買。

上周，康師傅相關(guān)工作人士透露，原本不動聲色的漲價，就是擔(dān)心會影響銷量，“本來方便面就不是必需品，一旦漲價了，買的人自然會少。”

但是行業(yè)分析人士則不認(rèn)同。中投顧問食品行業(yè)分析員周思然認(rèn)為，在物價普漲的現(xiàn)階段，方便面的漲價似乎不是什么新鮮事了，消費者對此敏感度也不高。方便面漲價對消費者的影響并不大，即使消費者發(fā)現(xiàn)方便面漲價了，也不會因為幾毛錢的上漲而克制自己不消費，想吃的時候照常購買，如此則對企業(yè)銷量也不會產(chǎn)生什么巨大的影響。況且目前市場上，方便面種類繁多，每種價格不一，再加上每個超市迥異的促銷活動，消費者對方便面漲價的敏感程度就更弱了。另外，目前全國方便面市場上，只有部分地區(qū)部分超市采取了提價措施，大多數(shù)地區(qū)終端市場尤其是大型超市方便面價格并未出現(xiàn)明顯調(diào)整。事實上，在方便面企業(yè)未提價前，同一地區(qū)不同超市中的同一產(chǎn)品也會因促銷活動、批發(fā)價格、進(jìn)場價格等費用而出現(xiàn)不一致的終端銷售價格。面對此種現(xiàn)象，價格并非決定消費者購買的關(guān)鍵因素，購買的便利性才是其選擇購買的決定因素，如此也意味著，此次方便面價格的上漲對產(chǎn)品銷量的影響不大。

事實上，成本壓力的再次加劇迫使企業(yè)產(chǎn)生提價沖動，但這種沖動因發(fā)改委的約談不得不暫時中止，而漲價未成也使得企業(yè)毛利率出現(xiàn)明顯下降。中投顧問發(fā)布的《2011-2015年中國方便食品行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報告》顯示，2010年康師傅毛利率比2009年下滑6%-28.4%，方便面和糕餅產(chǎn)品毛利率都下滑2%-3%。

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