海天醬油今年正月和二月取得20%的增長，實現(xiàn)銷售額10億元。海天醬油市場部負責人稱，近年來海天醬油市場銷售一直以20%的年增長速度上升，說明海天醬油的內(nèi)銷市場并未因近期的消費緊縮而出現(xiàn)波動。被食品業(yè)稱為“隱形富豪”的海天醬油，海天醬油是中國調(diào)味品業(yè)市場迅猛發(fā)展的縮影海天醬油從一個地方醬油生產(chǎn)小廠發(fā)展成今天海天醬油、海天蠔油、海天黃豆醬、海天雞精等大類為主打的200多個規(guī)格品種的調(diào)味品王國。

“ 按國際上對調(diào)味品市場計算公式，2009年中國餐飲營業(yè)額大約在1.5萬億，其中10%也就是1500億元為調(diào)味品銷售額。”中國調(diào)味品業(yè)現(xiàn)在還處在混戰(zhàn)時代，但是隨著行業(yè)加速整合，這個局面很快結(jié)束。未來5年，中國調(diào)味品業(yè)將由近10個巨頭把持。海天醬油公開資料顯示，2008年產(chǎn)值50億元，當年納稅額超過4億元。“海天醬油在調(diào)味品業(yè)上的"一股獨大"地位，短期內(nèi)看不到太大的競爭對手。

海天醬油2009年銷售將達到60億元，行業(yè)排位第二至第五名四位競爭對手合并銷售額也比不上海天一家多！”然而，海天醬油60億元的銷售額相對1500億元這個整體市場，競爭對手仍有巨大的空間。中國調(diào)味品行業(yè)是中國公認的為數(shù)不多未完成市場整合的行業(yè)。因此，吸引國內(nèi)外知名企業(yè)扎堆掘金。海天醬油即使做了多年行業(yè)大哥，公司董事長龐康日前仍向記者承認，“國內(nèi)調(diào)味品市場已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)了數(shù)十個地方乃至全國性知名品牌，市場競爭越來越激烈。”

海天醬油不斷加碼產(chǎn)能的大背景是，近幾年來，外資對中國調(diào)味品市場發(fā)起頻頻的并購整合沖擊。“調(diào)味品市場整合剛剛開始，這個時機非常關(guān)鍵，我們不能錯過。”去年底，臺灣統(tǒng)一與日本著名醬油巨頭龜甲萬聯(lián)手，與河北石家莊珍極釀造集團合資建立“統(tǒng)萬珍極食品公司”.合資公司生產(chǎn)海天醬油和海天食醋等主要產(chǎn)品，主攻北京和天津市場。

海天醬油市場部負責人稱，海天醬油目前已經(jīng)初步建立起了完整的“中國味”體系，生產(chǎn)包括海天醬油、海天蠔油、海天雞精、海天醬、海天醋、海天小調(diào)味品等八大系列200余個品種的產(chǎn)品。以前海天埋頭做大醬油，而近年海天開始在對手的優(yōu)勢領域四處出擊：以海天果醋進軍 恒順醋業(yè)(600305,股吧)(行情 股吧)的地盤，以濃縮雞汁和雞精進軍太太樂把控的市場，而在李錦記原優(yōu)勢的蠔油板塊，海天則以4個產(chǎn)品主打全國市場

從前，海天醬油強調(diào)其醬油產(chǎn)品制造工藝是從佛山醬園流傳下來的“陽光釀曬”,通過中國南方充足的陽光照射來促使原料發(fā)酵成為醬油。因此，其時海天的廣告語是北回歸線上的陽光。然而，海天目前已形成了海天醬油、海天蠔油、海天調(diào)味醬、海天雞精等大類為主打的200多個規(guī)格品種的產(chǎn)品體系。

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