不少食客眼中，肉質嬌嫩、口感滑溜的龍頭魚是一道美味佳肴，生活中，大家都以“豆腐魚”這個形象好記的名字來稱呼龍頭魚。

但是，美味的魚，現在卻讓人不敢放心吃，上周六，金華市工商局直屬市場所的工作人員到蘭溪門菜場進行了一次抽檢，發現豆腐魚的甲醛含量又一次超標了。

“金華市面上的豆腐魚，幾乎百分之百都是甲醛超標的。”工商局直屬市場所副所長章紹華表示，檢測五六年來，經常能查到超標的情況，他們正在考慮向局里建議禁止銷售豆腐魚。

5年來豆腐魚中 屢屢被檢出有甲醛

2006年，甲醛被國際癌癥研究機構確定為一類致癌物，它按一定比例溶于水后，就形成了福爾馬林。

“我基本不吃豆腐魚的，也叫家人朋友不吃。”檢測員邱日增說，根據有關規定，食品中是不能添加甲醛的，像豆腐魚這類食品，甲醛的含量應為零。

據介紹，豆腐魚的甲醛含量列入檢測也已經有五六年的時間了，金華市區規模較大的15個市場、11個超市，全都是金華市工商局直屬市場所經常性檢測的場所。

“五六年前，剛開始檢測到甲醛的時候，每個菜場超市都在賣豆腐魚，量還不少。”章紹華告訴記者，“檢測出來有甲醛以后，我們馬上就銷毀還在賣的豆腐魚，不過數量都不大，一般一個攤位就四五斤。”

現在，銷售豆腐魚的攤點比過去明顯減少，主要分布在4個菜場、2個超市中。

“在5年前，一公斤豆腐魚里面大概會有50毫克甲醛，現在檢測出來每公斤在20毫克左右。”檢測車負責人趙慶成說，第一次發現攤點的豆腐魚含有甲醛，一般會對豆腐魚進行銷毀，對攤主進行教育。此外，還有立案查處、罰款等行政手法，主要是針對多次違規的攤主。

章紹華說，工商局直屬市場所能做的就是加大對豆腐魚的檢測力度，“現在我們去市場，已經很難看到豆腐魚了，整個市區里，賣豆腐魚的攤點只有這么幾個了。”

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