在超市購物時，你是否注意過那些已經(jīng)被包裝好的肉類、熟食等使用的透明薄膜材質(zhì)是怎樣的？是合格安全的食品“外衣”嗎？

記者8月23日走訪太原市多家超市發(fā)現(xiàn)：大多數(shù)超市目前使用的保鮮膜都沒有明確標明材質(zhì)，有的肉柜上甚至仍放著已被禁止使用包裝鮮肉的pvc保鮮膜卷筒。而大部分負責生鮮肉柜臺的超市人員對pvc保鮮膜和pe保鮮膜的區(qū)別都是 “不清楚，不知道”。

據(jù)了解，2005年，國家質(zhì)檢總局就曾發(fā)布公告，禁止用pvc食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。所謂pvc，實際上就是聚氯乙烯，作為氯乙烯的聚合物，一般都會含有一定量的氯乙烯單體，而氯乙烯單體遇熱或遇油就會遷移到食物中去。

據(jù)悉，因為pvc膜黏性足、柔韌性好，包裝操作方便；而且用pvc膜包肉不僅透亮還不容易結(jié)霧，能讓消費者對保鮮膜下的肉質(zhì)一目了然。當然，最關鍵的還是pvc的成本更低，每噸pvc保鮮膜比等重的pe保鮮膜便宜一兩千元，還能拉得更薄更長，所以即使明令禁止，但仍頗受各大超市青睞。

實際上，pvc保鮮膜的上述好處，正是由于其中含有的塑化劑。但是由于塑化劑易溶于油脂，在高溫下更容易溶出，所以山西出入境檢驗檢疫檢測中心工作人員提醒消費者：盡量少用塑料制品盛放食品，尤其是過熱和油膩食物。使用微波爐加熱食物時，盡量不要使用塑料容器和塑料保鮮膜。在去超市、菜場、熟食店買肉、熟食等食品時，也盡量選用黏性和透明度相對差、用手揉搓容易打開的pe膜包裝的食品，避免透明易黏的pvc保鮮膜。

那么，作為消費者如何能迅速區(qū)分pvc保鮮膜和pe保鮮膜呢？該工作人員表示最簡單的就是做點火試驗：如果點火后燃燒處發(fā)黑，同時聞到特別刺鼻的氣味，就是pvc保鮮膜點燃后的典型特征。如果保鮮膜燃燒時沒有刺鼻氣味，還能像蠟燭一樣持續(xù)燃燒并滴下蠟油，那就是適合給生肉和熟食當“外衣”的pe食品保鮮膜。

吃過用pvc保鮮膜包裝的肉及熟食怎么辦？省人民醫(yī)院醫(yī)生管強表示，塑料包裝中遷移出來的塑化劑的量是極其微小的，且由于人體有代謝功能，可在24-48小時內(nèi)隨尿液或糞便排出體外，消費者對此則不必驚慌。

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