新華網(wǎng)北京8月24日電（記者 于文靜）隨著三聚氰胺、瘦肉精、塑化劑等食品安全問題被曝光，相關產(chǎn)業(yè)和公眾信心也受到一定損傷。為保障辣椒食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，中國一些企業(yè)致力打造完整產(chǎn)業(yè)鏈，確保“從田間到餐桌”全程安全可控。

這是記者24日從“2011中國辣椒食品安全產(chǎn)業(yè)鏈峰會”上了解到的。

在峰會上，來自政府、企業(yè)、經(jīng)銷商、媒體等代表共同研討了中國辣椒食品的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與下一輪產(chǎn)業(yè)趨勢，就如何保障深加工產(chǎn)品的食品安全進行深入探討，認為必須重視抓好源頭生產(chǎn)，打造完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，才能建立從農(nóng)場到餐桌的安全屏障。

吉林省金塔集團董事長楊茂義表示，辣椒食品全產(chǎn)業(yè)鏈安全保障問題，包括辣椒種質(zhì)安全、田間管理安全、采收儲運安全、加工過程安全、市場銷售安全以及辣椒食品全產(chǎn)業(yè)鏈安全狀況可追溯問題。

與會代表普遍認為，產(chǎn)業(yè)鏈的深度決定市場的廣度，今后必須努力搭建覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”的辣椒食品鏈全過程，包括育種種植、生產(chǎn)加工、原料供應、包裝運輸、銷售消費等所有環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全可追溯平臺。

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