臨近中秋，在武漢月餅市場，麻辣、鹵藕等重口味月餅很多企業都不生產了，轉而趨向淡口味的月餅，一些不符合要求的小廠開始退市。業內人士說，這是我國食品添加劑新規實施后所帶來的變化。
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新版《食品添加劑使用標準》涉及16大食品、23個功能類別，新標準上沒有列出的添加劑，就意味著不可以使用。業內人士透露，由于對添加劑的檢測更嚴格，月餅中不少添加劑禁用，對月餅企業影響比較大，麻辣、鹵藕等重口味月餅很多企業都不生產了。
昨日，記者在中百倉儲珞獅路店看到，為避免出現風險，今年大部分月餅生產廠家都限于生產白蓮蓉、紅蓮蓉、五仁和豆沙月餅。
在此背景下，月餅行業涉及到的月餅添加劑、月餅餡料、月餅包裝、月餅生產廠家等也會面臨洗牌和整合。據統計數據顯示，去年武漢有200多家月餅生產企業，今年銳減了五成，僅剩百家。不過今年武漢月餅市場外來品牌有30多家，對本土月餅市場沖擊較大，不少本土月餅企業紛紛在網絡營銷、團購市場試水，尋求市場份額的擴張。
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