中廣網北京8月28日消息，（記者唐明）據經濟之聲之聲報道，月餅價高，稅高，想吃還得趁早。原材料價格飛漲，中秋月餅今年價格普漲10%。同時市場上不少月餅的“保質期”明顯縮短，業內人士透露，縮短保質期有利于廠家規避風險。

小餅如嚼月，中有酥和飴。這是蘇東坡中秋賞月吃餅的閑情畫面，不過如今你可能不會吃得這么從容，因為今年的月餅保質期特別短，要吃就得趁早。今年市場上不少月餅的“保質期”明顯縮短，以往標示保質期為3個月以上的月餅，現在悄然縮短為45天或60天。

根據6月20日最新頒布實施的《食品安全國家標準——食品添加劑使用標準》規定，以往月餅經常使用添加劑，被禁止用于月餅生產。這就直接導致今年的保質期大多縮短至45天甚至30天。不過常年從事月餅銷售的托普貝資商貿有限公司總經理葉翔向記者透露，縮短保質期，廠家可以減少月餅變質的風險。

葉翔：第一現在國家管理比較嚴，一些食品添加劑可能不能再加吧，廠家也是為了更保險一點，因為他食品保質期打的越長他承擔的責任越多，比如他的保質期打了一個月，過完這個節再出現問題他就不會再承擔責任了，過完保質期廠家就不用再承擔責任，這也是一個規避責任和風險的方法了。

如此看來，現在要吃月餅下嘴還是要早。不過由于今年價格的飆漲，你可能未必買得起這高貴的月餅。白糖、面粉等原材料價格飛漲，今年中秋月餅價格普漲10%。目前市場上百元以下的禮盒幾乎不見蹤影，普遍價位都集中在200元左右。葉翔告訴記者，像85度c、味多美等一些蛋糕店的月餅漲幅最大。

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