本報訊 （記者 朱柳笛 孔璞）近日，“血燕”一度成為熱詞。8月15日，浙江工商部門稱抽檢的諸多“血燕”產品中亞硝酸鹽含量最高超過350倍，100%不合格。

8月27日，馬來西亞農業及農基工業部專程在上海召開新聞發布會，稱馬來西亞只出產白燕，沒有所謂“血燕”。

“血燕”如何進入中國市場？形成了怎樣的產業利益？“血燕”事件進一步發酵的背后，諸多問題等著被解答。

血燕原料質量低劣

“血燕”事件發生前，盛行的說法是：金絲燕在筑燕窩時，會吐出燕血，從而形成紅色的“血燕”。

近10年來，在東南亞興起了“家養燕窩”產業，在人工搭建的房子里生產的燕窩稱為“屋燕”，而把從野外采集到的天然燕窩稱為“洞燕”。洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕和紅燕之分。人們習慣將顏色趨為紅色的洞燕稱之為“血燕”，但此種燕窩的產量非常低，在馬來西亞和印尼，當地人都難得一見。

那中國市場上的“血燕”從何而來？據馬來西亞知情人士透露，燕窩染色已經成為了燕窩加工業一個重要門類。其中最主要的方法是“鳥糞熏染法”將燕子糞便放在一個大槽中，再將燕窩擱在鐵絲網上，通過在下方加熱，使燕窩表面呈紅褐色。

在馬來西亞，所謂的“血燕”的價格遠低于白燕，因為“血燕”的赤紅色會掩蓋燕窩本身的異色和雜質。用于染“血燕”的原料，往往是質量比較低劣的燕窩原料。

血燕非我國承認保健品

燕窩作為中國高檔補品市場中的一員，被冠之以的功效是：滋陰、潤肺、補虛、美容養顏、調節內臟經脈紊亂等等。銷售者稱，血燕難得，因此功效尤甚。但事實上，血燕等“養生極品”并不在國家藥典目錄中，也非我國承認的保健品。盡管如此，中國市場對于燕窩的需求令人驚詫。

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