7月初以來(lái)，為應(yīng)對(duì)肉價(jià)的快速上漲，沈陽(yáng)、西安、廈門(mén)等城市相繼投放儲(chǔ)備肉，增加市場(chǎng)供應(yīng)，以緩解肉價(jià)上行壓力。8月18日，江西省商務(wù)廳下發(fā)《關(guān)于做好豬肉市場(chǎng)供應(yīng)維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定的緊急通知》（簡(jiǎn)稱《通知》），要求增加市場(chǎng)供應(yīng)，將適時(shí)投放地方政府儲(chǔ)備豬肉，重點(diǎn)保障中秋、國(guó)慶等節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)，且規(guī)模不低于當(dāng)?shù)鼐用?天消費(fèi)。下月中旬就是中秋節(jié)，緊接著是國(guó)慶節(jié)，受節(jié)日拉動(dòng)，豬肉消費(fèi)量將上升。而8月豬肉價(jià)又連漲4周，肉價(jià)趨穩(wěn)形勢(shì)不容樂(lè)觀。那我省的儲(chǔ)備肉情況如何？怎么投放？是什么樣的儲(chǔ)備肉？豬肉儲(chǔ)備體系是什么樣的現(xiàn)狀？對(duì)此，記者進(jìn)行了采訪。

現(xiàn)狀

本月豬肉價(jià)格連漲創(chuàng)新高

據(jù)江西省農(nóng)業(yè)廳市場(chǎng)處監(jiān)測(cè)，豬肉價(jià)從去年6月走出低谷后，一路上揚(yáng)。今年6月開(kāi)始更是以每周5%左右增速上漲，生豬價(jià)很快站上20元/公斤。今年6月27日～7月3日，生豬周均價(jià)創(chuàng)歷史新高達(dá)20.84元/公斤，統(tǒng)裝肉價(jià)漲至24.18元/公斤。到7月份，受國(guó)內(nèi)部分城市陸續(xù)投放儲(chǔ)備肉的影響，肉價(jià)高位有所回落。我省自7月第一周生豬價(jià)環(huán)比跌2.5個(gè)百分點(diǎn)，之后連續(xù)三周微幅下挫，并在20元/公斤下方運(yùn)行。

不過(guò)，肉價(jià)出現(xiàn)短暫的小幅小跌后，8月初恢復(fù)上漲的勢(shì)頭。省農(nóng)業(yè)廳市場(chǎng)處監(jiān)測(cè)顯示，8月首周生豬價(jià)重回20元/公斤上方，之后連續(xù)上漲4周。到8月22日～28日，生豬周均價(jià)沖高至20.9元/公斤，突破前期的高點(diǎn)；統(tǒng)裝肉價(jià)為24.6元/公斤，又漲到一個(gè)歷史高位。

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