高價(jià)格并沒有刺激供給大幅增加，是肉價(jià)居高不下的重要原因。“現(xiàn)在飼料太貴了，疫病也多，而且豬肉價(jià)格今天漲，誰知道明天會(huì)不會(huì)跌下來？”黑龍江省哈爾濱一位張姓養(yǎng)殖戶抱怨。這位有十余年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶，已打算退出養(yǎng)殖市場(chǎng)。“到處都在蓋樓，平房越來越少，而且現(xiàn)在農(nóng)村外出打工的也多，愿意養(yǎng)豬的少了。”

類似打退堂鼓的情況并不少見。隨著飼料價(jià)格上漲、勞動(dòng)力成本上升、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，散戶在生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)生存的空間正被逐步侵蝕。散戶們的擔(dān)憂十分現(xiàn)實(shí)：現(xiàn)在雖然生豬價(jià)格一天一個(gè)價(jià)，但暴漲之后，誰敢保證不會(huì)像2008年暴漲后那樣，再跌個(gè)血本無歸？

今年7月上旬以來，全國豬肉價(jià)格持續(xù)上漲行情告一段落，進(jìn)入高位盤整，但臨近8月末再次出現(xiàn)小幅上漲走勢(shì)。新華網(wǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，8月28日至8月30日，全國豬肉價(jià)格連漲三天。與8月23日相比，8月30日豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別上漲0.75%、0.33%。

政策刺激效果遞減

當(dāng)前豬肉價(jià)格上漲，是受即將到來的中秋和國慶雙節(jié)的影響，需求進(jìn)一步旺盛。另一方面，雖然生豬存欄量穩(wěn)步上漲，但由于此前散戶補(bǔ)欄意愿低迷，導(dǎo)致出欄量增速難以大幅上升。農(nóng)業(yè)部8月11日的公告顯示，7月定點(diǎn)監(jiān)測(cè)村生豬出欄58.92萬頭，較6月僅增長0.1%。

事實(shí)上，生豬存欄量已經(jīng)連續(xù)四個(gè)月增長，至7月底，存欄總量達(dá)到382.73萬頭。其中，能繁母豬存欄46.86萬頭，比6月增長1.4%，也連續(xù)三個(gè)月實(shí)現(xiàn)增長。

但在中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝看來，存欄總量還存在缺口，而且補(bǔ)欄速度并不快，較前一輪上漲周期速度要慢1倍。“在上個(gè)周期，月度增速可能達(dá)到2%，但現(xiàn)在只有1%，甚至更慢。”馮永輝稱。

在他看來，生豬和母豬不同的風(fēng)險(xiǎn)周期，抑制了補(bǔ)欄意愿。“補(bǔ)仔豬只要承擔(dān)幾個(gè)月風(fēng)險(xiǎn)，仔豬只要大了，就可以出售，母豬則需要承擔(dān)三年風(fēng)險(xiǎn)。但疫病風(fēng)險(xiǎn)是很難控制的。”馮永輝解釋，7月新政出臺(tái)后，很多地方的養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄母豬的意愿也并不強(qiáng)。

7月12日，國務(wù)院常務(wù)會(huì)議決定，加大對(duì)生豬生產(chǎn)的扶持力度。中央支持大型標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和小區(qū)建設(shè)的投資，恢復(fù)至25億元。同時(shí)，對(duì)全國所有飼養(yǎng)能繁母豬的場(chǎng)(戶)，包括規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶、種豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶，按每頭能繁母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)貼。然而，市場(chǎng)對(duì)扶持政策的前景，卻并不看好。

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