隨著中秋的腳步越來越近，月餅進入了熱銷階段。記者在省城多家超市和專賣店調查發現，月餅的保質期從20天到90天不等，相差三四倍。是什么決定了月餅的保質期？

購物市民：感覺保質期短的防腐劑少

“月餅放了一年多，還是金黃色的，摸著挺松軟，聞著也沒有任何異味，看著還油光發亮的，連皮上精致的花紋也很清晰。”家住大明湖附近的張先生在家打掃衛生時，發現了一盒陳年老月餅，竟還沒怎么變樣，他硬是不敢吃趕緊扔了。

隨著中秋的臨近，琳瑯滿目的月餅又擺滿了超市大大小小的貨架。在洪家樓一家大型超市，一位市民正在選購月餅，發現月餅的保質期各不相同。其中，稻香村、魯芳齋等品牌的月餅禮盒保質期為45天，金潤散、麥士等散裝月餅的保質期是60天，用油紙包裝的樂字號散裝月餅保質期最短，只有20天。

記者還發現，相同品牌、不同口味的月餅保質期也存在差異。以樂字號散裝月餅為例，相同規格的月餅，奶油和芝麻口味的，保質期是20天，五仁和棗泥餡的保質期則為30天。

“同樣是豆沙餡的月餅，怎么保質期不一樣？”在山大南路與山大路交叉口的一家蛋糕店，一位市民購買了同種口味的散裝月餅，保質期限分別為45天和60天，他覺得保質期短的更安全，防腐劑少，就選擇了保質期45天的。

“保質期45天的月餅為手工制作，添加的防腐劑較少。”店內的一位工作人員介紹說，保質期60天的月餅是由機器烘焙而成，防腐劑相對多一點，可以多保存兩周。

超市職員：月餅保質期和原料有關

是什么導致月餅保質期有長有短？“所用原料是影響月餅保質期的因素之一。”洪家樓一大型超市的工作人員解釋說，一般來說水果、奶油口味會比五谷雜糧口味的月餅保質期稍短一些。

在山大路的一家品牌西餅店，各種月餅禮盒和零售月餅擺在了店鋪的顯著位置。記者查看了多種規格、不同口味的月餅發現，該公司生產的所有月餅保質期均為60天。對此，一位銷售人員表示，該品牌的月餅是在企業流水線上統一生產制作的，除了口味和重量不同，在制作工藝和防腐處理上沒有什么差異。

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