餐飲名店俏江南日前被外地媒體曝出“死魚替換活魚”，對此，俏江南昨日在官方網站矢口否認稱：公司“對食品品質和安全一向重視，不會出現問題”；而對報道中曝光的衛生狀況惡劣等問題，已要求被報道門店進行自查。

9月2日，外地媒體刊登了《記者臥底俏江南 端上的活魚是臭的餐具不消毒》的報道，揭露俏江南青島某店的食品安全與衛生問題。俏江南昨晚在官方網站發布回應稱，公司管理層高度重視，已委派專門小組前往青島核查相關情況，并要求俏江南所有門店再次進行全面自查。

針對報道中“剩菜口水油”被重復利用一事，俏江南表示“對油品使用有著嚴格的規定，并確保不會反復使用”；對于引起許多網友關注的“死魚替換活魚”一事，更是給予堅決否認。對臥底記者提到的“謊稱國產食材為進口高檔貨”的現象，俏江南回應稱：“牛肉、鵝肝等食材，俏江南公司內部有嚴格的采購和配送流程，不存在以國產食材替代進口食材的現象，同時眾所周知的事實是，日本神戶牛肉并未在中國合法銷售。”

令很多網友大呼“惡心”的是報道中對于餐具消毒、餐巾紙、工作服衛生狀況之惡劣的描述。俏江南方面對此表示，公司已要求青島店進行自查。

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