集市：蛋價創(chuàng)歷史新高

連日來，筆者對廣東省廣州市城區(qū)的幾家集貿(mào)市場和幾大超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前各集貿(mào)市場和超市的散裝雞蛋價格普遍在12元以上/公斤，本地產(chǎn)紅雞蛋的價格在每公斤14元以上，而超市方面的雞蛋價格也普遍較高。

集貿(mào)市場上的雞蛋攤主對討價還價的顧客基本上都說“不”。

超市：以雞蛋促銷吸引消費者光顧

筆者在大潤發(fā)超市看到，為吸引消費者光顧，該超市推出散裝雞蛋促銷活動，散裝雞蛋每公斤11元，而會員價只要10.2元/公斤，但超市規(guī)定每人限購1公斤。每天上午9點，在該超市雞蛋柜臺前就會排起長隊，不少市民是兩口子一起上陣排隊購買。

大潤發(fā)超市客服部經(jīng)理陳女士告訴筆者，該超市的雞蛋都是直接從北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場調(diào)貨，因為減少了中間環(huán)節(jié)，使雞蛋售價相對比別的超市有點優(yōu)勢。目前該超市每天都能銷出1200多公斤雞蛋。

批發(fā)商：漲價并非人為囤積炒賣

雞蛋從今年5月的9元/公斤漲到目前的12元/公斤，而且還有繼續(xù)上漲的勢頭，除了臨近中秋制作月餅對雞蛋需求量增加的影響之外，是不是有人為囤積炒賣的可能？

位于廣東省中山市東升鎮(zhèn)的三鳥批發(fā)市場雞蛋批發(fā)商黃志成否認了“人為囤貨炒賣雞蛋”的說法。他在該市場做雞蛋批發(fā)生意已經(jīng)幾年，貨源主要是來自河北、山東等地，他在河北、山東拿貨很多 中山蛋價漲至十二元是直接從農(nóng)民養(yǎng)殖戶收購，只有部分是從當(dāng)?shù)嘏l(fā)

商拿貨。目前，他基本上是每兩天運回一卡車河北雞蛋。從近期他在河北石家莊拿到雞蛋貨源來看，當(dāng)?shù)氐呐l(fā)價已經(jīng)高達8.6元~9元/公斤，而他把雞蛋運回中山之后只賣9.6元/公斤的批發(fā)價，扣除長途運輸費用、搬運費、鋪面租金等各種費用成本，他其實不賺錢。

養(yǎng)殖場：雞蛋漲價并未增加收益

最近兩個月內(nèi)暴漲3元/公斤，蛋價是怎么漲上來的？近日，筆者走訪了中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)白石雞場和南朗鎮(zhèn)、港口鎮(zhèn)的部分養(yǎng)雞場，從源頭上調(diào)查雞蛋價格上漲的根本原因。

白石雞場有限公司總經(jīng)理助理何俊培告訴筆者，如今該雞場的雞蛋非常緊俏，常常是供不應(yīng)求，每天都有批發(fā)商打電話來催促發(fā)貨。據(jù)介紹，近兩個月來雞蛋價格高漲主要是由多種生產(chǎn)成本上漲造成的。首先是雞飼料的成本上漲。雞飼料成本占雞蛋生產(chǎn)成本的70%左右，而雞飼料以玉米粉為主。今年以來，由于玉米價格大幅上漲，去年同期玉米價格為1600元/噸，目前已漲至2400元/噸，上漲幅度達到50%。其次是雞苗價格上漲。雞場養(yǎng)殖人工成本也有大幅上漲，往年雞場工人月工資僅為1500元，如今已經(jīng)漲到2500元。另外，今年夏天天氣炎熱，如果養(yǎng)殖場沒有較好的恒溫設(shè)施，對蛋雞的產(chǎn)蛋率造成很大影響。一般在28度狀態(tài)下，蛋雞的產(chǎn)蛋率能達到90%，（即每100只蛋雞有90只雞產(chǎn)蛋），但那些沒有恒溫設(shè)施的小型養(yǎng)殖散戶，可能只有50%的產(chǎn)蛋率。

何俊培對筆者坦言，該養(yǎng)雞場目前存欄蛋雞9萬只左右，每天可供應(yīng)4噸鮮雞蛋。“應(yīng)該說我們這個養(yǎng)殖場是中山市內(nèi)數(shù)一數(shù)二的，雖然目前我們的雞蛋零售價賣到14元/公斤，但雞場并沒有增加效益，因為上漲的成本抵消了上漲的價格。”

筆者在走訪南朗鎮(zhèn)、港口鎮(zhèn)的部分養(yǎng)殖場時也聽到類似說法。業(yè)內(nèi)人士認為，雞蛋價格上漲主要有三個原因：一是夏季產(chǎn)蛋量下降；二是豬肉價格不斷上漲，市民把消費需求轉(zhuǎn)到購買雞蛋上來，拉動雞蛋消費量上漲；三是養(yǎng)雞飼料、人工等養(yǎng)殖成本大幅上漲，從而推高雞蛋價格。他預(yù)計，今后一段時間內(nèi)，蛋價還可能略漲，國慶節(jié)之后價格才可能回落。

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