臨近中秋，又到了大閘蟹唱主角的日子。記者近日走訪各大超市、大閘蟹專賣店等處看到，盡管名氣最大的陽澄湖大閘蟹還未上市，但其他品種的大閘蟹已經(jīng)開賣，而且價格普遍不菲。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年陽澄湖大閘蟹的預(yù)售價和往年一樣，同樣可稱為“天價”。某水產(chǎn)公司所銷售的陽澄湖大閘蟹10只裝禮券售價為3698元，平均一只369.8元。有消費(fèi)者用“吃一只大閘蟹等于吃一克金子”比喻了陽澄湖大閘蟹的高價。

不僅陽澄湖大閘蟹售價高，其他品牌質(zhì)量較好的大閘蟹每斤的售價也在200-400元之間。一般情況下，消費(fèi)者購買一斤只能買到3只大閘蟹。不過，看似暴利的大閘蟹渠道鏈，其風(fēng)光的背后卻隱藏著種種不確定因素。某大型外資超市銷售的一級母蟹售價為每斤398元，某大型水產(chǎn)公司負(fù)責(zé)人向記者透露其“出廠價”差不多在200元上下。在銷售過程中，從養(yǎng)殖基地到消費(fèi)者手中足足相差近200元。在大閘蟹銷售旺季，整個渠道鏈從源頭養(yǎng)殖基地到分銷商、代理商都冒著不小的經(jīng)營風(fēng)險。

超市：旱澇保收

各超市紛紛開賣大閘蟹，欲在大閘蟹市場中分得一杯羹，但大閘蟹銷售中的巨額利潤并非全由超市賺取。不過，在整個渠道中，超市做的是穩(wěn)賺不賠的買賣。

一家大型水產(chǎn)公司的負(fù)責(zé)人告訴記者，其養(yǎng)殖的大閘蟹在各大超市進(jìn)行銷售都是以扣點(diǎn)的方式進(jìn)行結(jié)算。抽成一般控制在10%-20%之間。超市只負(fù)責(zé)銷售，對產(chǎn)品運(yùn)輸、陳列過程中產(chǎn)生的損耗不承擔(dān)任何風(fēng)險。這意味著，盡管超市獲得的利潤不高，但卻是旱澇保收。

行業(yè)專家表示，超市對大閘蟹進(jìn)行售賣雖然是穩(wěn)賺不賠的買賣，但其要想多賺點(diǎn)兒錢也是一件難事。

“去除超市用電和人工等一系列費(fèi)用的支出，其賺得的利潤將進(jìn)一步攤薄。”商業(yè)專家表示。把這些因素都加上，也許一斤售價398元的螃蟹按照10%的扣點(diǎn)計算，超市連30元都賺不到。

養(yǎng)殖基地：靠天吃飯

據(jù)悉，大閘蟹從蟹苗投放到養(yǎng)殖出湖期間，需要給承包的水域付出承包租金。各種養(yǎng)殖成本，將平攤到每只陽澄湖大閘蟹身上，提升了大閘蟹的價格。

盡管各商家把各路大閘蟹炒成天價，但看似獲得最大收益的養(yǎng)殖基地卻是靠天吃飯。每年產(chǎn)出大閘蟹的大小比率直接影響其銷售價格。

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