距離中秋節(jié)還有幾天時(shí)間，但月餅市場(chǎng)沒(méi)有像往年一樣迎來(lái)旺季，尤其是盒裝月餅風(fēng)光不再。越來(lái)越多的蘭州人把中秋食品的選擇投向傳統(tǒng)的千層餅、燒餅和糖鍋盔。到底是什么原因促成了月餅市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變？記者就此展開采訪。

盒裝月餅銷量降三成

"一盒月餅只有8個(gè)，標(biāo)價(jià)竟然258元。"昨天，在醫(yī)院工作的李女士逛了幾家超市，看到無(wú)論盒裝還是散裝的月餅，價(jià)格都比去年貴了。再聯(lián)想到從電視上看到的"月餅餡三年都不變質(zhì)"的消息，她決定今年不買月餅了。

今年的月餅是不是像大家說(shuō)的那么貴呢？昨日，記者走訪了西關(guān)附近的幾家超市，月餅專柜的營(yíng)業(yè)員普遍反映今年的月餅比去年要貴一到兩成。市內(nèi)一家大型超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，與去年同期相比，今年的盒裝月餅銷售至少下降了三成。

在盒裝月餅銷量下降的同時(shí)，散裝月餅和超市現(xiàn)場(chǎng)烤制的月餅銷量都有不同程度的增長(zhǎng)。這位負(fù)責(zé)人分析說(shuō)，盒裝月餅銷售下降不只是因?yàn)閮r(jià)格上漲，也不排除市民對(duì)添加劑的戒備心理，團(tuán)購(gòu)今年也減少了。

金先生曾經(jīng)在一家食品廠工作過(guò)，他坦言月餅貴就貴在包裝上。"一個(gè)盒裝月餅的成本也就3塊錢，但包裝成禮盒，平均每個(gè)至少要賣到20元。"他認(rèn)為，如果是自己吃的，最好買散裝月餅。

千層餅受歡迎

在盒裝月餅銷售明顯下降的同時(shí)，蘭州傳統(tǒng)的千層餅、燒餅和糖鍋盔借著中秋節(jié)的東風(fēng)迎來(lái)了銷售的黃金季節(jié)。

上世紀(jì)80年代起于永登的"丁娃燒餅",近年來(lái)成為走親訪友的禮品。9月2日，記者在"丁娃燒餅"大眾巷店采訪時(shí)，來(lái)團(tuán)購(gòu)燒餅的單位絡(luò)繹不絕。一家單位負(fù)責(zé)人一次性訂購(gòu)了8000多元的燒餅。他給記者算了一筆賬："我們單位260人，一盒燒餅31元，中秋節(jié)前人均一份，好吃又放心。"

其實(shí)不光是"丁娃燒餅",隨著中秋節(jié)臨近，放心糧店的千層餅也逐漸熱銷。昨天中午，記者途經(jīng)市糧食局皋蘭路放心糧店時(shí)，看到排隊(duì)購(gòu)買的情景。在采訪時(shí)，就有好幾個(gè)人在預(yù)訂6元一個(gè)的千層餅。糧店負(fù)責(zé)人竇梅榮告訴記者，從本月1日起，就有人預(yù)訂千層餅了。

經(jīng)過(guò)多方采訪，不難看出，市民選擇月餅正在回歸理性。而像千層餅、燒餅等傳統(tǒng)食品，正在借助口碑的力量，重回市民餐桌。在這個(gè)大背景下，以豪華包裝撐面子的盒裝月餅風(fēng)光不再也就不難理解了。市場(chǎng)瞬間萬(wàn)變，企業(yè)要得到百姓認(rèn)可，還需要真材實(shí)料。

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