本報9月7日報道：“蔥燒海參”、“皇鮑翅餡”、“貴妃香菇”……細心的市民或許會注意到，這些看似大酒店菜名的月餅品種今年明顯減少。由于今年食品安全的監管風聲趨緊，不少“花哨月餅”也跟著銷聲匿跡了。

6日，本報a08版曝光了省質監局公布的76批次不合格月餅名單，在社會上引起了極大反響。記者在市場上采訪發現，這一名單曝光后，涉事月餅企業的銷售當即受到影響，一些反應較快的品牌商家還當即對不合格產品做出下架、退貨處理。

記者在采訪中了解到，由于今年以來媒體大力曝光了一大批惡性食品安全事件，相關部門也加大了監管力度，今年的月餅產品較往年規范了，往年那種依靠巧設名堂炒概念賣高價、包裝奇名怪餡的“花哨月餅”少了很多。

“舉個例子，蔥燒海參、皇鮑翅餡、貴妃香菇，如果單看名稱，你會不會認為是大酒店的菜名？不是，是月餅品種。再比如，南洋斑斕、鰹魚昆布、炭燒、擂沙，單看這名，你能猜出是什么月餅餡料嗎？肯定沒有幾個人能看得懂，但是市場上就有！”采訪中，一名做了20多年月餅的食品界人士向記者抱怨。他告訴記者，這些年隨著月餅包裝越來越奢侈，一些月餅企業不是踏踏實實做月餅、做食品，而是大興炒作包裝之風，市場涌現了許多奇名怪餡的“花哨月餅”，價格上動輒幾百元。

不過，令這位“老月餅”略感欣慰的是，由于今年監管力度大，市場上奇名怪餡的“花哨月餅”明顯減少。來自有關方面的信息也表明，今年省內的月餅市場確實不那么“花哨”了，不少負責任的食品企業主動拒絕制作所謂的“創新產品”。

山東金喬食品廠負責人張磊告訴記者，他們今年只生產21個品種的月餅，基本都是傳統的月餅品種，不做無謂的不切實的“創新”。他打比方說，像“海參月餅”這一產品，雖然打上“海參”的名號可以賣高價，但是他們不敢做，因為質量、含量、工藝菌群等不好把握，拿不準就可能出事，寧愿不做。

來源：齊魯晚報

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