潲水煮熱后直接排進(jìn)豬欄的飼槽。

南都訊 "人人都可能吃到潲水油，即使是販賣潲水油的老板，自己也會(huì)吃到。"約一個(gè)月前，一名服務(wù)于收油老板的男子聯(lián)系本報(bào)，提出愿意提供廣州與東莞交界處的潲水油生產(chǎn)和銷售情況，希望潲水油能被杜絕。之后，這名"深喉"通過多種方式，向南都記者描述了自己所從事行業(yè)的內(nèi)幕。一次他開車跨地市送完潲水油后，一路跟隨的記者與他進(jìn)行了對(duì)話。

天天都會(huì)吃到潲水油

南都：潲水油一般都是在養(yǎng)豬場(chǎng)里煉的嗎？

佚名：是的。東莞這邊很多酒店和工廠賣潲水，養(yǎng)豬場(chǎng)的人就把某個(gè)酒樓的潲水包了，全部拉回去，用一個(gè)大鐵鍋，把潲水放里面燒。燒開后，等兩個(gè)小時(shí)，上面就有油。然后用鏟子把油鏟出來，放桶里裝起來，再次沉淀后，上面的油就是提煉出來的最好的油。

有很多在路邊做小吃的小販就是要這個(gè)油，但是這個(gè)油也很辣，辣椒多嘛。

南都：小販都直接用潲水油？

佚名：有的時(shí)候一些小販到油販子那里去買，一次買50斤或100斤，用摩托車運(yùn)走。我們老板什么都要，油販子剩下的就賣給我們老板。從養(yǎng)豬場(chǎng)潲水里面沉淀的，上面一層的就是好油，中間的還有一點(diǎn)雜質(zhì)，下面的最差。

我們天天出去，都會(huì)吃到潲水油，肯定會(huì)吃到。自己做，自己也吃到。老板做，自己也會(huì)吃到。

潲水油兌了地溝油賣

南都：這種潲水里提煉出來的油，危害在哪里？

佚名：這些油的酸價(jià)是5到8.花生油酸價(jià)是3到4,金龍魚調(diào)和油就是2,我們是7.（注：指中和1克脂肪中的游離脂肪酸所需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。酸價(jià)越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好）

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