昨日，長沙市質監局副局長張練介紹說，今年，該局提前加大了對月餅生產企業的檢查力度。截至目前，各企業已委托檢驗300個批次的月餅產品（結果8日前公布）。從檢測情況看，月餅產品的合格率有了很大提高，微生物、食品添加劑不合格總量在下降，僅有極個別的產品食品添加劑使用存在問題。

張練同時還表示，質監部門往年抽檢月餅只強調質量指標，主要檢測水分、總糖、脂肪等理化指標20多項，對食品添加劑、污染物檢測得比較少。而今年對月餅的檢驗更注重安全指標，主要包括防腐劑、甜味劑及色素、重金屬、微生物等，"只要有一項指標不合格，就不予通過".

據介紹，生產工藝簡單，月餅算是比較安全的食品。對于月餅出現的問題，主要分為以下幾類：首先是微生物超標，衛生條件不合格，或者在包裝過程中不注意衛生，產生二次污染。月餅生產要經過200-300度高溫烤箱，二次污染的情況很少存在。

其次，食品添加劑超標也是問題之一，防腐劑、食品添加劑在生產過程中，由于標準不明確，管理控制不嚴格，員工不按比例添加。

第三，月餅生產標識不合格也占有一定比率，有些企業標識不規范，也有部分企業過度包裝，導致月餅不合格。

如果市民遇到月餅方面的問題，可以通過12315或者12365向相關部門投訴。據了解，對月餅投訴，將會當天受理當天解決。

來源：瀟湘晨報

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