不壞月餅”沒有獨特奧秘，只是猛加了防腐劑；甜度約為普通蔗糖數百倍的糖精鈉，也可以加到白酒里“提味”……隨著中秋的臨近，月餅、白酒等商品也開始熱銷起來，而質監部門也早早地展開了食品質量監督抽查，雖然從檢查結果來看，我省傳統節日食品總體質量狀況較好，抽查的平均合格率達到了98%，不過此次檢查還是發現了一些不合格產品。

本次質監部門抽查的月餅餡料合格率為100%，月餅的合格率為98%。抽查中發現4種月餅的菌落總數超標，1種產品的大腸菌群超標，其中姜堰市永利食品廠生產的月餅，菌落總數超過標準規定的3.6倍。抽查中還發現兩種月餅的脫氫乙酸含量超標，其中常州市青山食品廠生產的百果廣式月餅，脫氫乙酸含量超過標準規定兩倍。質檢專家介紹說，脫氫乙酸是一種防腐劑，根據我國的規定，脫氫乙酸最大使用量為0.3g/kg，限值內對人體不會產生危害，但過量使用則會危害人體消化道、腸道。此外，鎮江新區姚橋迎賓食品廠生產的蘇式椒鹽月餅，還被檢出了禁用添加劑苯甲酸。

由本報聯合省質監局共同開展“開門查質量”的活動，質監部門針對消費者較為關注的月餅、肉制品等兩類產品展開市場監督抽查，此次在南京歐尚江寧店發現了兩種問題食品，分別為：蘇州豐港食品有限公司生產的月餅，鋁含量超過標準規定的3.6倍；上海麥其樂食品有限公司生產的月餅，霉菌含量超過標準規定11倍。

肉制品的合格率為98.7%，不合格的原因依然主要是菌落總數超標，江寧區湖熟祥貴板鴨廠生產的湖熟鹽水鴨、南京古芳齋食品有限公司生產的鹽水鴨，菌落總數分別超過標準規定的350倍、287倍。此外還有兩種產品的大腸菌群含量超標，太倉市鴻鑫食品有限公司生產的肉松、蘇州集鄉客食品有限公司生產的鴨脖子，大腸菌群含量分別超過標準規定的115倍、30.6倍。

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