當勾兌、造假等字眼頻繁出現在食品行業，消費者的神經不得不高度敏感。近期一家企業老總曝光蜂蜜行業潛規則稱，全國年銷售蜂蜜50萬噸，其中有40萬噸是白糖加工，這再度引發了人們對蜂蜜質量的質疑和憂慮。

蜂蜜市場風波再起

日前，河南斯美特食品公司總經理王冠群在其個人微博上發表博文稱：“全國蜂蜜產量只有18萬噸，每年出口8.2萬噸。海關從來沒有進口蜂蜜記錄。可全國年銷售蜂蜜50萬噸，其中有40萬噸是白糖加工而成，你是否喝過假蜂蜜？”

以王冠群提供的數據計算，全國市場上銷售的蜂蜜中80%為白糖加入明礬等熬制而成。記者走訪消費者時發現，購買食用蜂蜜的消費群體比較窄，以老年人、兒童和女性為主要群體。一位在超市選購蜂蜜的消費者在接受記者采訪時表示，因為蜂蜜并不是生活必需品，所以并沒有太多的關注，并不清楚蜂蜜造假的情況。

而目前北京市場上存在的蜂蜜產品主要有汪氏蜜蜂園公司、北京老字號百花牌蜂蜜、冠生園蜂蜜、浙江蜂之語蜂業集團等生產的產品，而消費者第一想到的品牌即為百花。記者聯系到北京百花蜂產品科技發展有限公司辦公室一位工作人員，她向記者表示，雖然全國蜂蜜市場造假情況嚴重，但是北京市場因監管嚴格，所以造假情況并不多，而該公司產品為北京老字號，絕對不會存在造假的行為。但是對于該公司蜂蜜的產量、銷量等問題，其以“商業機密”為由拒絕回答。

亂象由來已久

今年4月，全國各大媒體集中報道的“假蜂蜜”事件，已經讓一些愛喝蜂蜜的消費者喪失勇氣。當時，街頭挑擔、擺攤并帶著蜂箱現場搖蜜的小販均以“天然蜂蜜”為招牌，一度受到消費者歡迎，但是最終“用白糖、紅糖、明礬等勾兌蜂蜜”的事實被人們挖出，受到各地消費者詬病。

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