鍋里還剩下教學用的的包子。本報記者 王貴彬 攝 文字 張太凌

小餐飲培訓機構提供假"蒸功夫"、假"周黑鴨"、麻辣燙等"秘方";相關品牌否認與此有關

北京多家冒牌的"蒸功夫包子店",香氣撲鼻背后，是涉嫌濫用"香精"的結果。記者調查發現，濫用香精等添加劑的食品業，"香精包子",僅僅是冰山一角。

記者調查發現，有所謂的"培訓學校",對外公開銷售小食品"秘方",包括"周黑鴨"、"久久鴨"、"麻辣燙"等，而這些秘方均包括多種食品添加劑，其中部分已被明令禁止使用，另一些則超出規定的添加標準。相關涉及品牌均否認與此有關。

目前，北京這樣的培訓班不止1個，他們通過網絡招生。來自全國各地的學生紛紛來此"取經",并回家開店。

"你想學什么？"郝先生異常熱情："現在學周黑鴨，免費送久久鴨技術".

看記者對包子感興趣，郝先生遞過來一份簡介：蒸功夫包子，"隨到隨學，1-2天，包教包會".

麗澤橋東一座破舊的大樓里，便隱藏著這間名為"北京金輝環宇科技發展有限公司"的培訓學校，郝先生是該公司的業務經理。辦公室外，"周黑鴨"、"久久鴨"等品牌授予標志貼滿墻壁。

記者調查發現，在這里交錢學做"蒸功夫"、"周黑鴨"、"麻辣燙"等，培訓老師均會給一張秘方，這些秘方背后實際上是教你如何使用添加劑。在這些添加劑中，有正規的食品添加劑，也有從未見過的食品香料。

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