早報訊 昨天上午，青島即墨食品藥品監督管理局執法人員對即墨市無證經營、衛生不合格小餐館進行拉網式檢查，30多家衛生不合格的餐館被立案調查限期整改，8家無證餐館被當場責令停業。據悉，即墨將對餐館業進行為期3個月的整頓。

目擊

油膩抹布成"萬能擦"

"小餐館衛生沒有保證，后廚臟得見不得人。"昨天中午，記者跟隨即墨食品藥品監督管理局執法人員在文化路上的一家

餐館看到，小餐館生意不錯，前來吃飯用餐的市民很多。餐館女老板用一塊臟兮兮的抹布擦拭客人用過的餐具，隨后又拿著抹布將客人吃剩在桌子上的魚刺、骨頭擦拭干凈，因為客人較多，這名老板一邊招呼客人，一邊把剛剛擦洗完的碗筷擺上了餐桌，這些細節讓前來檢查的執法人員抓了個正著。

在另一家餐館的廚房里記者看到，地上到處是垃圾，菜和肉都放在一個案板上，一名廚師將剛用完的餐具隨手扔到一邊，另一名廚師則邊炒菜邊抽煙。看到記者拍照，他立即跑到一邊。更令人作嘔的是，緊挨著廚房就是一個沒有門的廁所，一股臭味直沖廚房。經過執法人員檢查，這家餐館屬于無證經營，當場下達了停業通知。

現場

餐館后廚緊挨著廁所

昨天中午，即墨食品藥品監督管理局執法人員先后對即墨文化路、中山街和藍鰲路上50多家餐館進行了檢查，這些小餐館大多存在無證經營、衛生不合格等情況。很多擺放在廚房里的消毒柜成了擺設，有的竟然當成了儲物柜，根本就沒有對餐具進行消毒。

"都用84消毒液清洗餐具……"當執法人員突擊檢查時，發現很多清洗工對消毒標準一無所知，只是將清水倒入消毒液浸泡而已。執法人員在多家小餐館的后廚發現，餐館進貨的渠道魚龍混雜。很多食用油都是大桶散裝貨，沒有任何標志和生產時間，有的餐館甚至使用過期的調味品。執法人員告訴記者，昨天通過檢查，30多家有證而衛生不達標的餐館已進入了"黑名單",被責令限期整改，其中8家無證餐館將被取締。

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