城市信報(bào)臥底“人類已經(jīng)無(wú)法阻擋”的海底撈門店之后，海底撈公司反應(yīng)迅速，態(tài)度也很誠(chéng)懇，承認(rèn)其湯料都是勾兌的，因其服務(wù)一流，仍然獲得了部分消費(fèi)者的諒解。

但吃火鍋，啥最重要？

菜，大家都一樣；肉，只要是真的，也沒(méi)啥區(qū)別。

曾經(jīng)有一市民反映，在海底撈吃完火鍋后，回家就拉肚子，懷疑其辣椒湯料里有辣椒精等成分。

有沒(méi)有辣椒精，很難做出判斷。

但可以肯定的一點(diǎn)是——對(duì)火鍋來(lái)說(shuō)，湯料很重要，非常重要，尤其重要。

今年以來(lái)，從央視到地方媒體，大家對(duì)火鍋底料 、紅油的討伐一個(gè)接一個(gè)：化學(xué)火鍋 、地溝油火鍋 、辣椒精火鍋……不斷觸動(dòng)國(guó)人的食品安全神經(jīng)。

有的火鍋店甚至直言不諱：我們用的就是老油，不用還不得賠死啊？

海底撈，也是四川火鍋，它能不能免俗呢？

海底撈火鍋底料實(shí)際情況怎么樣？其生產(chǎn)流程是不是真的像其邀請(qǐng)媒體參觀那樣規(guī)范、衛(wèi)生？

近日，城市信報(bào)兩路記者遠(yuǎn)赴四川探訪海底撈，一個(gè)明察，一個(gè)暗訪，就是為了給公眾解開(kāi)這些問(wèn)號(hào)。

但是 ，記者臥底“撈”出來(lái)的海底撈底料真相，還是讓人有些失望……

a 衛(wèi)生不過(guò)關(guān)

上了近七天班，一直沒(méi)辦健康證

9月2日下午，記者來(lái)到位于成都龍泉驛區(qū)西河鎮(zhèn)西河大道上的四川海底撈餐飲股份有限公司，這是海底撈火鍋底料生產(chǎn)基地。記者說(shuō)明來(lái)意，保安說(shuō)招聘需要找招聘通知上的蔡先生。打通電話后，蔡先生簡(jiǎn)單問(wèn)了記者在哪兒，隨后讓記者第二天去廠子面試。

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