昨天晨報a5版報道了南京傣妹火鍋瞻園路等五家連鎖店，使用了黑作坊生產牛血冒充假鴨血的新聞。令人吃驚的是，"傣妹"廉價的背后不僅是用牛血冒充鴨血的情況，受食客歡迎的凍豆腐，也來自黑作坊，其涉及傣妹火鍋15家連鎖店中的8家，超過了半數以上。
調查中，傣妹火鍋店里每份凍豆腐的價格是兩元，點餐的顧客也非常多。顧客們知道這些凍豆腐是從哪里來的嗎？記者跟隨專門給傣妹火鍋店送凍豆腐的這輛牌號為蘇aqd118的面包車。調查的幾天里天天都能看得到該面包車的出發地，就在建鄴區沙洲街道蓮花村一處破舊的小平房內。
平房內部狹小，沒有正規豆腐生產企業的上水下水，地下污水橫流，所有的景象是都與"衛生"二字無關。而架子上數百條豆腐生產所用的白布顯示這家作坊的產量不小。作坊老板稱，他們每天生產所需黃豆都在兩百斤以上、兩千幾百塊豆腐。由于這里衛生差怕上面有人來查，村里面打招呼跟他講一下，"比如說有人來檢查了，就打個電話給我，說有人來檢查了，我們就關門。"
至于此處為傣妹火鍋店送凍豆腐的作坊是否有合法的生產手續，作坊老板透露，傣妹火鍋店也曾要求他出示相關證件，結果他沒有這些東西，只有套用別人的營業執照、生產衛生許可證，輕易地就通過了傣妹火鍋店的查驗，畢竟他向傣妹火鍋店供貨價格十分低廉。目前傣妹火鍋15家連鎖店中，有8家的凍豆腐都是他獨家提供。這8家火鍋店是夫子廟文德橋店、瞻園路店、平江府店，江寧一店、二店、三店、四店以及瑞金路上的一家店。
按200斤的產量計算，每天有2000多塊黑作坊里生產出來的凍豆腐，端上了傣妹火鍋的餐桌。目前，建鄴區工商部門已經聯合質監、街道對這個凍豆腐作坊進行了聯合查處。工商部門當場查封了作坊用來生產凍豆腐的冰柜，并收繳了老板銷貨的賬本。
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