10個食品安全快檢箱省城上崗

7分鐘內，豆制品中有沒有吊白塊即可見分曉；15分鐘，讓肉制品中的瘦肉精“原形畢露”；10分鐘內，蔬菜里有沒有農藥殘留，也能一目了然……9月20日，為確保中博會期間餐飲服務行業的食品安全，10個食品安全快檢箱正式入駐中博會定點接待酒店。這些設備的“上崗”，標志著太原的食品安全實時監測能力實現了一個大的跨越。

蔬菜水果肉油酒樣樣能檢測

9月20日下午，在餐飲食品快檢箱配發現場，記者見到了這10個快檢箱。從外表看，這些銀灰色的箱子很像普通的旅行箱，但揭開箱蓋，里面卻是另一番內容。

箱內分上下兩層，表層夾有一排長長的膠頭滴管和移液器；底層放有各種快檢設備約30種，有三角瓶、燒杯、配溶液的廣口瓶、裝樣品的杯子等。與10個食品安全快速檢測箱一同配發的，還有包括瘦肉精快速檢測卡、吊白塊快速檢測盒在內的40余種快速檢測試劑。

太原市食藥監局相關人士稱，這次配發的食品安全快速檢測設備和檢測試劑，可以用于蔬菜、水果、肉制品、水產品、糧油制品、調味品、酒類、果汁飲料、就餐用具等的安全監測，還可用于檢測食品添加劑、非食用物質的濫用，農藥殘留、摻偽、摻假、食品和食堂餐具等，可以開展包括瘦肉精、吊白塊、農藥殘留、非食用色素在內的49個項目的檢測。

現場演示：5分鐘檢出三聚氰胺

配發儀式結束后，來自廣東的食品安全快檢設備培訓教師進行了現場演示。演示的內容是檢測牛奶中是否含有三聚氰胺。

教師首先打開快檢箱，從箱內取出一張三聚氰胺檢測卡，這是一個內設卡槽的白色小卡片。她用吸管取出牛奶，然后滴入裝有樣品稀釋液的容器內，“只需滴入四五滴即可。”隨后，將容器上下晃動直至液體均勻。再將被稀釋的牛奶用吸管轉移至檢測卡上。“此時，要將檢測卡平放在桌上。”

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