一眾酒企忙著打造自己的奢侈形象，勢必沒有精力顧及中端酒市場，將產生了一個真空地帶，這也給部分酒企提供了空間。日前云峰酒業副總經理楊林向記者透露：“公司已經在貴州習水邊上投資數億元新建了一個專門生產醬香型產品的酒廠，該廠面積500多畝，超過了茅臺現在的廠區規模。新產品將于今年年底上市，定價預計在300~400元之間。”云峰酒業的主打產品小糊涂仙一直都是走濃香的路線，為什么突然會推出醬香產品呢？對此，楊林表示：“習水一帶一直都有生產醬香的傳統，以前的習酒在被茅臺收購之前就是生產醬香酒的。”
在云峰酒業之前，四川六朵金花之一的沱牌已經推出了它的高端醬香酒——“吞之呼”，目前該產品已經在廣東上市，其零售價比茅臺還高。沱牌董事長李家順在接受記者采訪時表示：“未來我們還會推出更多的醬香產品，我們認為未來醬香白酒隨著更多企業的加入和產量的增加，其價格將回歸理性。”據李家順透露，其實沱牌一直以來都有生產醬香型白酒，以前都是用作調味酒來使用，在濃香型白酒中加入一些醬香酒可使其香氣更豐富。
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