今天上午，北京市食品安全辦通報(bào)，8種微生物指標(biāo)超標(biāo)的袋裝“北京烤鴨”全市下架停售。

這些問(wèn)題烤鴨都是北京市工商局在對(duì)流通領(lǐng)域食品抽檢中發(fā)現(xiàn)的，不合格項(xiàng)目集中在菌落總數(shù)和大腸菌群這兩項(xiàng)上。其中最“臟”的烤鴨當(dāng)屬標(biāo)稱(chēng)北京華淇久奧工貿(mào)中心生產(chǎn)的“京華”牌袋裝烤鴨，菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)值的1420倍；大腸菌群也達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的近27倍。

北京烤鴨的菌落總數(shù)應(yīng)小于等于5萬(wàn)，而“京華”牌袋裝烤鴨的實(shí)際檢測(cè)值竟達(dá)到7100萬(wàn)，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)1400多倍。質(zhì)檢人員分析認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)者的不規(guī)范操作，給細(xì)菌的大量繁殖創(chuàng)造了有利條件。

記者注意到，這些臟烤鴨最?lèi)?ài)往火車(chē)站“扎堆兒”，銷(xiāo)售地點(diǎn)多是站前酒樓、北京站前商行、北京站食品商場(chǎng)，令火車(chē)站食品的可信度大打折扣。

別讓“北京符號(hào)”變成“北京污點(diǎn)”

曾幾何時(shí)，到北京出差帶只“北京烤鴨”回家饋贈(zèng)親友，成為許多外地消費(fèi)者的選擇，在他們眼中，“北京烤鴨”已成為和天安門(mén)、長(zhǎng)城、故宮一樣重要的“北京符號(hào)”。

但是，越來(lái)越多的“黑心鴨”事例卻令人對(duì)“北京烤鴨”寒了心。北京烤鴨怎么一入袋就容易不合格呢？恐怕“包裝袋”是原因之一。沒(méi)有哪位消費(fèi)者買(mǎi)袋烤鴨還要求現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)袋驗(yàn)貨的。包裝不透明給了不法經(jīng)營(yíng)者“動(dòng)心眼”的機(jī)會(huì)和空間。

“北京烤鴨”作為北京城的一張名片，容不得有任何污點(diǎn)。如果成了“黑心鴨”，不僅傷害了消費(fèi)者，更傷害了北京。

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