本報訊：中秋節(jié)已過去十來天，今年大家吃月餅遇到質量問題了嗎？昨日來自重慶市工商局的統(tǒng)計顯示：今年市民對月餅的質量投訴明顯減少，9月13日至9月18日，12315綜合指揮調(diào)度中心共受理消費者關于月餅的投訴80件，其中只有41件關于月餅質量問題。重慶市糖果糕點行業(yè)協(xié)會認為，之所以會出現(xiàn)這樣的好現(xiàn)象，和今年企業(yè)的“保守”做法有關。

廠家謹慎使用添加劑

今年的月餅不好看了，同時保質期由往年的90天縮短到30天~60天。

“賣相變丑”是外觀和餡料的色澤變化引起的。重慶市糖果糕點行業(yè)協(xié)會會長車安吉說，因為面粉不得使用增白劑，生產(chǎn)出來的月餅也回歸了本色。

據(jù)了解，6月20日，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》實施，包括合成色素、漂白劑、增白劑等在內(nèi)的27類添加劑被限制使用。月餅生產(chǎn)商對添加劑的使用變得更加謹慎。車安吉舉例說，過去做月餅，用的堿水都是從外地進貨，今年為了保證質量，月餅生產(chǎn)商大多自配堿水。質量關把得更嚴了，這也是質量投訴減少的重要原因。對此，重慶華生園總經(jīng)理劉慶、重慶新沁園人事行政總監(jiān)周青都表示了贊同。

賣場“保守”銷量降三成

保質期縮短，留給賣場和消費者的時間也就更短，為了保證銷售環(huán)節(jié)不出問題，企業(yè)在生產(chǎn)和銷售方面也變得很“保守”。

“今年生產(chǎn)商實行訂單生產(chǎn)，而且還是訂單買斷，比如你要的月餅，賣不完的就自己消化，要么作為福利發(fā)給員工，要么跳樓價甩賣。這樣，生產(chǎn)商就省掉了食品回收處理的繁瑣。”車安吉說。

賣場也變得格外謹慎。“超市一點一點地找廠家要貨，避免庫存太大，加上中秋當天的降價促銷，基本上全部賣光了。”永輝超市(601933,股吧)大坪店店長葉建華說，今年中秋過后第二天，所有賣場不再有月餅的蹤影。記者走訪家樂福、沃爾瑪、重百超市，均得到類似回復。

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