所謂“地溝油”，泛指三種：反復煎炸的老油、泔水中提煉出的泔水油，下水道漂浮油污中提煉出的地溝油。這三種油的提煉過程大同小異：撈油、粗煉、精煉，難度并不大。

浙江某著名食用油生產廠家的技術人員說，任何一家做食用油精煉的廠家都有能力批量生產“地溝油”，而且不需要添加任何設備和工藝。

口說無憑，實驗為證！9月21日至23日，記者從掀窨井蓋、撈地溝油開始，在技術人員幫助下，用3天時間，從一桶臭氣熏天、污濁不堪的漂浮油污中，精煉出約250毫升色澤金黃、清澄透亮的地溝油。

實驗第一步：撈油

這次實驗對象是下水道漂浮油污，也就是所謂最正宗的“地溝油”。

撈油是9月21日清晨，在市中心一家大酒店的廚房隔油池里進行的隔油池在廚房邊的窨井蓋下，按環保要求，所有餐飲企業都需要建。

撈油的工具很簡單，一只油桶，一根掏桿，掏桿前端是個鋁制的碗，碗底有幾個小洞，可以濾水留油。

打開窨井蓋，灰黑色的漂浮物散發著陣陣惡臭，掏桿攪動下，一團團腐蝕變質的垃圾中，間或能看到幾顆豆子，證明它們確實來自廚房。

實驗第二步：粗煉

記者在余杭找到間廢棄的磚房，用三塊磚頭搭了個原始灶臺，架起柏油桶，倒進撈來的一大桶地溝油原料，點火、煉油。

大火燒了約二十分鐘，油桶里的液體完全沸騰，原本渾濁的液體，慢慢變得清澈起來，撇去表面雜質，可以看到一層厚厚的油脂浮著。

熄滅，等冷卻后，將上面的油脂撈起這些油脂就是初加工的地溝油，暗紅色，看著很像老油，酸臭不堪。

實驗第三步：精煉

粗煉后的地溝油是上不了臺面的，還要分離出雜質、沉淀物、脫色、除臭，這次全盤參照了食用油精加工的方法，

我們拿了5升土法熬制出的粗煉地溝油，作為毛油原料，送到浙江某著名大型食用油生產廠家。廠家的技術人員小京和小鄒（化名）明確說，這些毛油原料，在他們的生產線上完全可以進行精加工。

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