金秋十月，申城又迎來一輪結婚高峰。大型婚宴食品安全風險較高，為防止由其導致的食品安全事件，10月17日上海市食品藥品監督管理局向社會發布食品安全警示，菜譜訂制要慎重。

市食藥監局提醒市民在選擇婚宴承辦餐飲單位或參加婚宴就餐時，了解掌握大型宴席食品安全的注意事項：要慎重選擇酒店設宴，應選擇持有《餐飲服務許可證》，信譽好的餐飲單位承辦大型宴席活動。且加工經營場所與宴席承辦數量相匹配的餐飲單位，防止因加工經營場所超負荷運轉導致食品安全得不到保證；要與餐飲單位簽定包含食品安全權利和義務的宴席承辦協議，督促餐飲單位注意食品操作衛生，確保大型宴席活動食品安全。

另外，要妥善保存消費單據、發票等證據，如已造成健康問題，應及時就診并保留病歷卡、檢驗報告等相關證據。

市食藥監局提示，一旦發生疑似食物中毒事件，應立即向食品藥品監督部門舉報，以便得到及時調查取證，避免拖延而導致食物中毒無法認定。

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