外表鮮艷口感柔韌的果凍，幾乎成了最受兒童歡迎的食品。但這好看好吃的果凍真的含有水果嗎？仔細查看配料表記者發(fā)現(xiàn)，大部分水果的主要成分是水、白砂糖、魔芋粉，然后就是多達十幾種的食品添加劑。

果凍沒有水果成分顧客憂心添加劑超標

記者在這款喜之郎果汁果凍上看到，食品添加劑達到了11種。對于種類繁多的食品添加劑，消費者也有自己的擔心。一位購買果凍的顧客說，自己家的孩子總是要吃，不給吃不行。添加劑很多，不超標還行，可是問題是超標咱也不知道。色彩鮮艷的賣相、柔韌爽口的口感，這都成了果凍的賣點。但果凍里面真的有水果嗎？記者看到，親親芒果味可吸果凍的配料表里沒有任何水果成分。親親果凍客服人員也說，"這個產(chǎn)品本身是果味型的，不是果肉的。并不是說這里面有個"果"字就一定有水果"。親親果凍的服務(wù)熱線稱，果凍只是一個名稱，并不一定真的含有水果的成分。要想吃到水果，需要選擇他們果肉類的果凍。

十幾種添加劑造出水果味客服建議孩子少吃

既然沒有水果，那我們來看看是哪些東西造出了這水果的味道。以親親芒果味可吸果凍為例，除了水、白砂糖、魔芋粉外，還有卡拉膠、黃原膠、乳酸、氯化鉀、芒果香精、山梨酸鉀、甜蜜素、二氧化鈦、檸檬黃、誘惑紅等十種添加劑。正是這些添加劑，讓沒有任何芒果成分的原材料變成了芒果味的果凍，而這一切卻和芒果沒有一丁點關(guān)系。這樣的果凍卻偏偏成了兒童喜歡的食品，那果凍生產(chǎn)廠家怎么看這種情況呢？親親果凍客服人員說，"我個人還是建議，能少吃就盡量少吃，零食吃多了，就影響主食的攝入。打著芒果的旗號生產(chǎn)食品，結(jié)果和人家芒果一點關(guān)系都沒有，讓人家芒果"情何以堪"啊？最后廠家的工作人員都建議少吃，這果凍究竟有沒有營養(yǎng)呢？我們還是請營養(yǎng)專家給支個招。

營養(yǎng)成分很可憐果凍成"垃圾食品"？

作為兒童最喜愛的零食，果凍有多少營養(yǎng)呢？公共營養(yǎng)專家劉軍告訴記者，從配料成分上來看，不少果凍里的營養(yǎng)少得可憐。主要成分就是水、白砂糖、卡拉膠、防腐劑。 劉軍告訴記者，水與糖在日常飲食中都能攝取，而剩余的那些食品添加劑雖然在國家規(guī)定使用范圍內(nèi)，但對于兒童來說，過多食用也會有害。兒童肝腎功能不全，這些成分容易積聚，最后造成傷害。部分果凍里面含有果汁與果肉，食用這種類型的果凍，營養(yǎng)會不會高一些呢？高級營養(yǎng)保健師吳邯明告訴記者，水果在榨汁后vc含量會損失80%，果凍里的水果與水果罐頭類似。吳邯明認為，這些加工在果凍里面的水果，為達到防腐目的，必然會進行深加工并進行防腐，如此一來，營養(yǎng)成分也隨之被破壞。富含膳食纖維的魔芋粉雖然對腸道功能有益，但魔芋粉在果凍里面的含量相當有限。

另外，對缺乏自我保護意識的兒童來說，食用果凍還會出現(xiàn)嗆入氣管的危險。兒童牙齒發(fā)育不完全，容易呼入呼吸道，導(dǎo)致窒息致命。 公共營養(yǎng)專家劉軍認為，類似果凍這種預(yù)包裝食品，為了保證賣相、風(fēng)味與保質(zhì)期，使用了太多種類的食品添加劑，最好少購買或者不購買。沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)在食品工業(yè)，但現(xiàn)在食品工業(yè)并不意味著就一味的使用食品添加劑。現(xiàn)在想想吃果凍吃的是什么呢？

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