木制廚具越來越為現代人所推崇，在餐飲業得到越來越廣泛的應用，不僅僅是因為它不生銹，中華廚具網木制廚具還具有其他許多優點，比如造型和功能多樣，適合現代餐飲業的發展需要等。另外，從健康角度來看，木制廚具也更穩定，更利于人類健康。現就木制廚具的優缺點及保養作以介紹。

木制廚具你選用了嗎-木制廚具的優缺點

木質廚具的優點是隔熱性好，不容易傷手，材質也相對柔和，不損傷鍋面等等;但是木質廚具也有其不可避免的缺點，比如長久使用容易沾上細菌，而且質量不好的木質廚具容易受到損壞;及時是稍微損傷之后，表面不夠光滑，因此清潔起來也有一定困難。

木制廚具你選用了嗎-木質廚具的保養

在意大利,大多數木質切菜板都采用橄欖木,因此用橄欖油來保養切菜板是順理成章的事情.當然對于其他木材質地的切菜板,例如橡木與楓木,以及其他任何材質的廚具,橄欖油同樣可以勝任保養重任.但是,在用橄欖油保養任何廚具前,請確保廚具已被徹底清洗干凈.

橄欖油保養木質廚具的程序：將木質廚具或切菜板洗凈,用洗碗巾擦干;將少量橄欖油(不強調特級初榨橄欖油)滴在紙巾或洗碗巾上,然后將橄欖油涂抹在需要保養的廚具上;可隨意水洗保養過的廚具,但請勿將其長時間浸泡在水中;務必在每次水洗后迅速擦干保養過的廚具。除了橄欖油以外,用檸檬塊輕輕擦拭廚具可預防細菌、酸敗以及其他病菌對廚具的傷害.此外,對于切菜板,大約每月一次或根據使用程度,用細砂紙輕柔打磨一次可保持切菜板的光滑。

木質廚具本身就透著精致、古樸的氣息,擁有現代簡約的風格,能撞出既變化又和諧的風味。木質廚具設計以自然生態的原木為主,既有木質的紋理,又有細膩的觸感。因此選擇木質廚具成了現代人的大愛。

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