“長沙早餐市場每天消耗幾十萬公斤米粉，其中近半數(shù)來自黑作坊加工，這些作坊不但生產(chǎn)環(huán)境惡劣，而且為了達(dá)到保質(zhì)、增白效果隨意添加非食品添加劑。”業(yè)內(nèi)人士曾義（化名）一語道破了長沙米粉市場的現(xiàn)狀。

與米粉行業(yè)打了10余年交道的曾義，是一位米粉經(jīng)銷商，他走遍了長沙幾乎所有的米粉廠，對這些廠的產(chǎn)量和歷史了如指掌。

在曾義的幫助下，《法制周報(bào)》記者歷時(shí)一個(gè)星期，暗訪了6處米粉黑作坊，見證了長沙米粉行業(yè)觸目驚心的一幕。

黑作坊布局圖

“米粉黑作坊為了降低成本，躲避職能部門的檢查，一般會選擇在比較偏遠(yuǎn)的地方生產(chǎn)。”曾義介紹，米粉黑作坊散布在長沙各個(gè)角落，一般人很難發(fā)現(xiàn)。

之所以選擇偏遠(yuǎn)的地點(diǎn)建廠，原因有二：一方面可以降低成本；二是可以躲避職能部門檢查。降低成本包括直接抽取地下水作業(yè)，免去污水處理費(fèi)用等。

曾義介紹，8家規(guī)模黑作坊分布大致為河西3家，河?xùn)|3家，長沙縣2家。其中河西主要分布在金星大道偏僻處。(法制周報(bào)新聞熱線:0731-84802117)而河?xùn)|的黑作坊則集中分布在雨花區(qū)，長托村與合豐村各一家，另外一家則隱藏在開福區(qū)瀏陽河大橋附近。

10月30日下午1時(shí)，記者來到金星大道的一處黑作坊。在一個(gè)木工廠的后面，幾經(jīng)周折，記者終于找到了那個(gè)臨時(shí)廠房。記者從側(cè)門進(jìn)入后，一股刺鼻的異味撲面而來，廠房內(nèi)一位職工正在清理生產(chǎn)線上的殘?jiān)硗庖晃粏T工正往浸泡箱里放米。

穿過生產(chǎn)廠房，接下來是成品間。與生產(chǎn)間相同的是，成品間地上同樣流淌著發(fā)黑的污水，相異的是刺鼻氣味更濃。

沒有任何隔離措施的成品間類似于一個(gè)偌大的倉庫。倉庫內(nèi)擺滿了貨架，其間有幾個(gè)水池。

幾名女員工正在水池內(nèi)撈洗著一把把圓粉。池水混濁，表層泛起灰色泡沫。廠房內(nèi)的2名撈洗員工均沒有戴口罩，披頭散發(fā)，一邊利索地?cái)[動(dòng)著手中粉條，一邊拉扯著家常。

旁邊游走在各個(gè)貨架上的工人，有的在過秤，有的邊抽煙邊把米粉成品搬運(yùn)上前來拿貨的面的車。

一名不愿透露姓名的員工告訴記者，該廠去年下半年曾被媒體曝光，現(xiàn)在老板相當(dāng)警惕，多數(shù)時(shí)間會讓客戶在外面接貨，而不會讓外人入廠。

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