新華網石家莊１０月２８日專電題：成本上漲奶農“棄牛打工” 鮮奶面臨“質”“量”雙重考驗——河北奶牛養殖狀況調查

記者王昆、馬天云

記者在河北石家莊、邯鄲、保定等地采訪時了解到，今年以來，玉米、飼料價格持續攀升，但鮮奶收購價格卻低于去年同期，奶農養殖成本增加、收益降低，部分奶牛小區出現“棄牛打工”現象。業內人士分析，如果奶價持續低迷至年底，奶農會大面積棄養、屠宰奶牛，奶源基地遭到破壞。同時，奶農如果不按標準飼喂奶牛，將導致奶牛營養不良，影響奶牛的單產和養殖效益。

飼料上漲奶價下滑

保定定州市北高蓬村村北，綠樹環繞的地方坐落著一個現代化的大型奶牛養殖基地。奶農王彥明在這里飼養了１２０頭奶牛，其中產奶的奶牛達到７０頭，每天能產１．６噸奶。記者到達基地時，王彥明剛給牛擠完奶。

“飼料成份以玉米為主，去年玉米價格是約２元／公斤，牛奶３元／公斤。然而，今年玉米價格漲到了２．６元／公斤，奶價則降到２．８５元／公斤。一升一降，這樣算下來每個月還賠錢。”王彥明說，“真不明白為啥飼料漲得這么多，奶價反而低了呢？”

河北奶業協會秘書長袁運生認為，一方面是消費者對乳制品市場信心不足，另一方面是乳制品加工企業已初步完成奶源基地劃分，他們在局部地區形成壟斷后開始壓低價格。

石家莊行唐縣大為生態養殖場集中飼養了８００頭奶牛，２００８年養牛戶曾高達７０多戶，現在養牛戶僅剩１８戶。養殖場負責人陳大力無奈地告訴記者，“日產奶量２５公斤的牛，每天要吃混合飼料１０多公斤，算下來一天賺不了什么錢。”

記者與陳大力交談時，奶農陳勝軍開著三輪車來到養殖場看他的牛，他自己喂了６４頭牛，其中產奶的約２０頭，每天能產４００公斤奶。陳勝軍說，“我現在養著４０多頭白吃飯的牛。這些牛一天吃草吃飼料就得花１６００多元，我已經開始賠錢了。”

部分地區奶農棄養奶牛

記者在行唐縣軍立奶牛養殖小區采訪時，奶農馬立風正在跟牛販商談價錢，想把自己４頭奶牛全部賣掉。“我這４頭牛，有兩頭正在產奶，一天產４０公斤。但是這兩頭牛一天就得喂２５公斤飼料，純利一天只有３０多元錢。再除去其他兩頭牛吃喝，純利剩十幾元錢，實在喂不下去了。”馬立風說，過一段時間他就進城打工。

保定望都縣元光奶牛養殖場建于２００３年，記者從消毒通道出來后，一排排整齊的牛舍映入眼簾。下午五點，正是奶農們擠奶的時間。閑暇之余，奶農們聚在一起商量下一步打算。“混合飼料已漲到２．９元／公斤，鮮奶收購價還維持在２．８５元／公斤，算下來一斤奶的錢還不夠買一斤飼料。”奶農李進五一邊把奶牛往擠奶車間趕，一邊告訴記者，“我已經準備賣牛了，總是賠錢，還養著干嘛。”

養牛大戶王彥明前不久在新樂市買了兩頭牛，之后又趕到承德豐寧去挑牛。王彥明說，“在豐寧，日產奶３噸以下的奶牛小區都停產了，大部分奶農都不養了，我正好可以撿個便宜。”

基地減少鮮奶品質下降

記者從河北省畜牧局獲悉，據不完全統計，河北奶牛存欄量為１９０萬頭，牛奶年產量約５００萬噸，境內有３８家乳制品企業可以收購鮮奶。

記者采訪時了解到，一些奶農開始非正常淘汰奶牛，新樂市邯邰鎮某奶牛養殖小區已停產，部分牛被送到屠宰場。

“如果奶價再不提，年底就會出現大面積的淘汰奶?，F象。”高蓬奶牛養殖基地經理楊樹軍憂心忡忡，他說，“奶牛存欄量大幅下降，產奶量下滑，奶源基地遭到破壞，短時間內是難以恢復的，未來乳業將遭受重創。”

不僅如此，如果奶農不按標準飼喂奶牛將導致奶牛營養不良、生產性能下降，影響奶牛的單產和養殖效益。邯鄲市辰翔奶牛良種繁育有限公司柴連政說，“現在這個市場就是上擠下壓，上面奶價低，下面玉米、飼料漲，我是沒信心了，奶農信心不足，都感覺陷進去了，怎么養都不賺錢，奶農也很少在怎么養好奶牛上下功夫。”

蒙牛乳業保定有限公司奶源部經理郝留柱表示，公司以質論價，對奶農的生鮮乳收購指導價為２．８元／公斤。目前，每天收購鮮奶５００多噸，局部地區品質不達標。

行唐縣畜牧局副局長路書平告訴記者，奶農們好料不敢喂，越不喂好料，奶的質量越上不去，奶價則一直低迷，奶牛養殖或將進入惡性循環。

袁運生認為，奶農淘汰奶牛在短期內可能會造成市場動蕩，奶制品加工企業爭搶奶源，提高終端產品價格。他建議，政府應建立預警系統，對市場出現的不穩苗頭及時采取措施進行調控。

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