包括肯德基、順峰大酒店等500家大型餐飲或集體用餐單位將接受有關(guān)食品安全操作規(guī)范的公益培訓(xùn)。日前，國家食品藥品監(jiān)督管理局高級研修學(xué)院與藝康公司聯(lián)合設(shè)立的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》公益培訓(xùn)項目在京啟動。

據(jù)介紹，此次公益培訓(xùn)針對今年8月剛剛發(fā)布實施的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，著重講解《規(guī)范》中規(guī)定的從業(yè)人員個人衛(wèi)生、加工布局設(shè)備設(shè)施、專間食品安全操作、清潔消毒和蟲害控制等內(nèi)容。培訓(xùn)將選取一大型餐飲企業(yè)、大中型企業(yè)或?qū)W校的食堂等進(jìn)行，在未來數(shù)月內(nèi)將涉及500多家餐飲單位。據(jù)悉，目前，包括肯德基、順峰大酒店、麗華快餐以及首鋼實業(yè)有限公司等均已參加培訓(xùn)。

國家食品藥品監(jiān)督管理局表示，《餐飲服務(wù)食品安全檢查的管理辦法》以及《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑的管理辦法》即將出臺。

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