浙江在線11月02日訊日前，嵊泗縣工商局對嵊泗農貿市場銷售的牛肉，委托浙江省出入境檢驗檢疫局檢測，監測結果令人驚訝：此“牛肉”既不是真牛肉，也不是豬肉，具體是由何種肉加工制成無法鑒定。

今年7月，定海工商部門根據舉報，從農貿市場查獲了一批假牛肉，其真實身份是經過“秘方”調制后的豬肉。為此，我市工商部門對全市農貿市場出售的牛肉進行檢查。“我們是從8月份開始對農貿市場進行抽檢整頓的，想不到查到了這樣的假牛肉。 ”嵊泗縣工商局相關負責人告訴記者。

嵊泗縣工商局在對市場內熟食銷售單位進貨源頭進行清理時，發現一家熟食攤與定海查獲的主要涉案人員有牽涉，嵊泗縣對這家熟食店的近400公斤牛肉半成品及銷售的牛肉制品進行現場封存。同時，把封存牛肉和另一家經營戶經銷的牛肉送樣抽檢。檢驗結果是這批牛肉既非真的牛肉，也非類似定海那樣由豬肉加工而成。

經工商部門調查，查明兩家經營戶的問題牛肉一部分正是來源于定海，另一部分則從市外購進。目前，工商部門把查獲的這批假牛肉，送相關權威部門作進一步檢測。“年初以來，我們加強了對食品安全的監管，在全市11341戶食品經營戶中劃分了1356戶經營戶作為一類風險點進行重點監管，每個月至少要巡查兩次以上。 ”據市工商局食品監管處負責人介紹，為探索更好的監管機制，工商部門結合責任區管理，把食品安全監督管理點分為一、二、三類風險點，一類是指易發生群體性食品安全問題，包括熟食、乳制品行業、米面制品等；二類則是存在潛在風險的，如食品批發行業、學校、景區周邊等；三類則是相對安全的，如食品超市、小食雜店等。除對一類風險點重點監管外，每年對所有的食品經營戶進行誠信監管，根據每年的誠信評定再分類監管，以確保食品安全。

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