記者從2011年秋季全國(guó)糖酒商品交易會(huì)獲悉，英國(guó)倫敦上市企業(yè)富氏食品（中國(guó)）有限公司正式推出以“鮮咔”醬油為主打品開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，此舉將打破高檔醬油只有幾家外國(guó)企業(yè)生產(chǎn)的壟斷局面。

目前全國(guó)醬油生產(chǎn)企業(yè)有3000多家，達(dá)到一定規(guī)模的企業(yè)比較少，大部分醬油企業(yè)規(guī)模小而分散，行業(yè)集中度很低。富氏食品（中國(guó)）有限公司是富氏國(guó)際投資有限公司旗下的全資子公司，成立于1995年，主要從事醬油、食醋等各類(lèi)調(diào)味品生產(chǎn)。據(jù)了解，今年富氏食品推出“鮮咔醬油”系列產(chǎn)品，該產(chǎn)品在日本醬油工藝基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)了低溫凝香醬油制備工藝。

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