人民網北京11月2日電（記者 郭良） 11月1日，在"全面啟動食品安全公眾科普"新聞發布會上，中國食品科技協會秘書長孟素荷表示，在食品安全事件中，科技界的"整體失聲"顯示出我國食品安全風險評估的薄弱。

孟素荷指出，整合專家資源和隊伍，組建專業的國家級科普工作委員會，讓科技界在食品安全風險交流及公眾科普中真正做到"有人、有勢、有聲",及時發出科學的聲音。既源于科技界應擔當的責任，更寄希望于我國食品安全風險交流體系的夯實。它適應了中國食品安全工作的迫切需要。

全國政協常委、中國食品科學技術學會名譽理事長潘蓓蕾教授指出，公眾科普是食品安全的基石，是構建我國食品安全體系的重要保障。當前，食品安全政策與法規等相關工作正逐步完善，相應的技術層面的工作也在多方面開展。由于食品是百姓一日不可缺的食物來源，關注度提高。因此，加強公眾科普意義重大，也是將食品安全防線前移的重要環節。

專程由美國來京參加會議的美國食品科技學會執行副主席芭芭拉女士在發言中指出，美國政府高度關注公眾科普，特別是在科普資源的開發方面投入巨大。芭芭拉女士認為，公眾科普的前提是"基于科學的真實",而不僅僅是滿足公眾的胃口，它所表達的是科技界的"第三方"立場，需要與各方力量相互結合。因此，公眾科普應該是一項國家工程，具有非常強烈的公益特征，體現一個國家食品安全的軟實力，需要國家從戰略高度來加以關注和投入。

據主辦方介紹，就我國的食品安全科普工作來說，目前存在以下多個挑戰：尚未形成完善的食品安全應急科普工作機制和工作體系；缺乏科學系統的食品安全應急科普信息庫；食品安全日常科普不到位，無法實現信息的有效鋪墊，而且未能將食品安全應急科普和日常生活中的科普有機結合；沒有有效規范媒體平臺發布應急信息的行為，發生食品安全突發事件時，信息發放的出口多且雜，讓消費者無所適從，增加了對食品安全的不信任度。

據了解，此次發布會上，中國食品科學技術學會科普工作專家委員會宣布成立， "中國食品科普網"也同步啟動。為開展食品安全科普的國際交流，將國外先進的科普經驗與作品帶到中國，此次發布會還進行了中國食品科學技術學會與美國食品科技學會"食品科普資源合作意向書"的簽署。

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