據(jù)新華社電 垃圾食品有害健康早已是常識(shí)。越來(lái)越多的研究顯示，包括茶杯蛋糕、含糖飲料等高糖、高油加工食品在內(nèi)的垃圾食品會(huì)讓人大腦內(nèi)部發(fā)生改變，這種變化類似于動(dòng)物吸食可卡因、尼古丁等毒品后大腦發(fā)生的變化。

關(guān)于食物成癮的研究起步較晚，但近年來(lái)成為熱門。美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書館數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，今年已發(fā)表28份關(guān)于食物成癮的研究報(bào)告。

去年一項(xiàng)研究中，研究人員向肥胖者和嗜吃者展示他們喜愛(ài)的食物照片，之后掃描這些人的大腦。掃描結(jié)果顯示，他們大腦中眶額皮層會(huì)產(chǎn)生大量多巴胺，這一反應(yīng)與“癮君子”看到毒品反應(yīng)類似?？纛~皮層負(fù)責(zé)做決定。

美國(guó)普林斯頓大學(xué)研究人員給實(shí)驗(yàn)鼠喝含糖量10%的糖水(這一比例與多數(shù)含糖飲料相同)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝糖水的實(shí)驗(yàn)鼠越喝越上癮，與此同時(shí)日常進(jìn)食量減少。

研究所副教授保羅·肯尼說(shuō)：“毒品上癮和食物上癮基于同樣的神經(jīng)生物學(xué)機(jī)理……實(shí)驗(yàn)鼠對(duì)自身飲食習(xí)慣完全失去控制，這是成癮的基本特征。”

17%的青少年肥胖

肥胖已成為當(dāng)今不容忽視的社會(huì)問(wèn)題。彭博新聞社2日援引統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)報(bào)道，美國(guó)三分之一成年人和17%少年兒童屬于肥胖，這一數(shù)字仍在不斷上升。

美疾病控制和預(yù)防中心數(shù)據(jù)顯示，肥胖可提升人患心臟病、糖尿病、某些癌癥、睡眠呼吸暫停、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。2009年一項(xiàng)針對(duì)90萬(wàn)人的調(diào)查顯示，中度肥胖平均減壽2年至4年，重度肥胖則減壽多至10年。

美國(guó)衛(wèi)生與公眾服務(wù)部下屬國(guó)家吸毒研究所主任諾拉·沃爾科夫說(shuō)：“壓倒性的數(shù)據(jù)讓人不得不接受這一結(jié)論。”

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