信息時報訊 （記者 袁建彰 通訊員 陳曉瑩 李瓊） 廣州市消委會昨日發布超市即食熟食比較試驗情況，結果顯示，從市內7大超市抽檢的涼拌豆干、涼拌海帶產品無一達標。而5家企業的12款熟肉制品被檢出含可致病的金黃色葡萄球菌，其中不乏易初蓮花、華潤萬家、好又多、沃爾瑪等大型超市產品。

整體達標率僅為38%

據市消委會介紹，本次比較試驗是由廣州市消費者委員會工作人員模擬消費者購買方式在廣州7大超市購買共計100批次的即食熟食樣品，委托廣東省質量監督食品檢驗站，根據國家有關的法律法規進行共17項指標的檢驗。在本次送檢的100批次產品中，全部合格的產品有38批次，整體達標率僅為38.0%，其中微生物指標不符合標準要求的樣品就有60批次，其他不合格問題還有超量使用食品添加劑和理化指標超標的問題。

微生物指標超標是主因

市消委會表示，微生物指標超標是本次比較試驗達標率低下的主要原因。本次比較試驗微生物指標有菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、金黃色葡萄球菌4項。經檢驗，在100批次樣品中有60批次存在微生物指標超標的現象，其中包括50批次樣品菌落總數超標，55批次樣品大腸菌群超標，還有12批次樣品被檢出金黃色葡萄球菌（致病菌）。這12批次被檢出金黃色葡萄球菌超標的產品來自5家超市，其中易初蓮花天河分公司的咸香雞、燒肉、燒鴨；華潤萬家天河東店的脆皮燒肉等產品均“榜上有名”。

部分超市著手查因

據了解，市消委會將本次比較試驗不達標樣品的檢驗結果分別寄遞給相關企業，華潤萬家天河東店、廣州家廣超市新市店、沃爾瑪（廣東）商業零售有限公司、廣州市好又多百貨商業廣場、易初蓮花超市天河店的供應商東莞市洋益食品有限公司等企業都作出了回應，表示非常重視此問題，強調一直在進貨、加工、銷售、貯存等環節制定了專門的規定，也會嚴格遵循。

據了解，部分超市已采取措施查找原因并解決。華潤萬家天河東店稱對將銷售的熟制品采取專人生產、專人銷售，并每隔兩小時即對食品進行檢查；廣州家廣超市新市店也在接到結果后馬上組織專員調查，對所有檢測不達標的產品立即下架銷毀，并從供貨源頭開始逐個環節查找原因整改。

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