上海在乳業生鮮原料奶上確立最低保有量制度，郊區奶牛養殖業已全部實現規模化生產，并與生奶收購的定價形成機制、第三方質量檢測制度一起，形成“三系配套”的完整框架。在飼養環節中，建立國內首個“配方飼料”的統一配送中心。

據上海市農委人士介紹，上海乳業的生鮮原料奶確立最低保有量制度，目前保有“底線”定為６萬頭奶牛飼養規模和年產２６萬噸生奶的產量規模。這一部分奶源因其“保鮮度”要求，具有不可替代性。

據了解，基于滬郊畜牧業的綜合環境及經營條件，上海奶牛養殖業已全部實現規模化生產，全市現有規模化奶牛場１１３家，其中１００至１９９頭規模的奶牛場２９家，２００至４９９頭規模奶牛場５１家，５００至９９９頭規模１６家，１０００頭以上規模１７家。這些規模化奶牛場全部實施機械化管道擠奶。

此外，上海還建立了生鮮乳收購價格形成機制，根據市場變動情況，確定原料奶收購基價之后，可適當“上下浮動”，價格協商具體由奶農代表、乳品加工企業、奶業協會及上海物價、畜牧等部門參與，確保奶農養殖效益。上海還在國內率先實施生鮮乳質量第三方檢驗檢測制度，由上海市乳品質量監督檢驗站負責對全市奶牛場的每個批次生鮮乳進行抽樣檢測，檢測結果與收購價格掛鉤，實行優質優價。

在整個飼養環節中，上海奶牛養殖主渠道之一的上海牛奶集團建立國內首個“全混合日糧”飼料配送中心。據相關人士介紹，這個配送中心是由中央財政、上海市財政及上海牛奶集團自籌資金共同投入建成的。所謂“全混合日糧”，是根據奶牛在不同生長發育和泌乳階段的營養需要，按專家設計的日糧配方，同時利用特制的攪拌機對日糧進行攪拌、切割、混合和飼喂的一種先進飼養工藝，可提高奶牛產量，提升牛奶質量，有效降低飼料成本，推進飼養管理的標準化。

專家表示，飼料配送中心與牧場結合，可以發揮種養循環的生態優勢。在上海奶牛標準化養殖示范區內，記者了解到，奶牛場糞尿經厭氧發酵后可以沼氣發電，沼液可以灌溉青飼料田和農田，不僅使蓄糞變廢為寶，同時也增加了土壤的肥力。

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