昨日，王阿姨在葉青兜農貿市場買了一斤豬肉，價格為16元/斤。蕭山新欣種豬有限公司總經理孔偉東說，最近生豬價格低了，新客戶少了。股民張先生說，豬價回落利好肉制品企業，昨天他買的幾只與肉制品有關的食品企業股票都漲了。

往年國慶節后，隨著天氣漸冷，消費量不斷增加，豬價自10月份起到春節總是穩步上升。但今年卻一反常態。蕭山區畜牧獸醫局統計數據顯示，今年自10月下旬起豬價大幅下跌，10天時間跌了2元/公斤，11月上旬繼續下跌到16.6元/公斤，然后止跌回穩。不過，12月中下旬至春節期間豬價仍有可能回升至18元/公斤以上，但在明年春節后，預計豬價則會明顯下跌。

天熱，香腸、腌肉和醬肉腌制時間延遲

在豬肉攤老板林先生的記賬本上，清楚地記錄著今年下半年以來豬肉的零售價格。6月，最高每斤18.5元；7、8月，最高每斤18元；9月中下旬，價格下降至每斤16.8元；10月10日以后，價格維持在每斤16.5元左右；進入11月份后，豬肉價格再度下跌至16元左右。

往年11月份起，杭州天氣轉冷，農村開始制作香腸、腌肉和醬肉。不過，今年由于天氣相對較熱，農村做香腸、醬肉等腌制品的時間將明顯推遲，預計的消費高峰期未到，供多需少，在一定程度上導致豬肉價格快速下滑。

據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測數據顯示，中秋節后全國豬肉價格呈下降趨勢，特別是10月下旬以來降速明顯加快，10月22日至11月11日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價連續20余天下降。

種豬場的新客戶來得少了

上半年，肉價大漲。養一頭豬能賺700元左右，這對養殖戶來說，是一種巨大的誘惑。

杭州新欣種豬有限公司是一家規模較大的種豬公司，年銷售種豬上萬頭。今年六月，該公司已經出售并被提走的種豬有4000多頭。當時留在養殖場里的5000多頭種豬，也已經被預訂一空，而去年因為肉價不高，養豬利潤薄，養殖戶的積極性不高，不少養殖戶縮減養殖規模，這里的種豬一度出現滯銷。

10月中下旬豬價下跌趨勢明顯后，不少養殖戶提早出欄肉豬。7、8、9月由于養殖利潤豐厚，不少養豬戶把肉豬養到120-150公斤才出欄。10月中下旬一看豬價下滑趨勢明顯后，養豬戶把110公斤以上的肉豬均出欄了，甚至95-100公斤的豬也開始出欄了。肉豬的集中出欄更導致了10月底至11月初的豬價加速下滑。

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