隨著天氣越來越冷，羊肉消費又開始火爆起來，然而相比去年門庭若市的情況，今年許多羊肉湯餐館前明顯冷清了許多。

“今年漲價了啊，去年45元/斤已經覺得很貴了，今年居然要賣60元/斤。”11月12日，記者了解到，羊肉價格高企，許多市民望“羊”興嘆，更多人認為，既然羊肉不是一定要消費的食品，在價格如此高的情況下，當然選擇不去消費。

據了解，今年市場上活羊賣價為36元/公斤，帶骨的肉羊邊口肉要賣到44元/公斤，均比去年同比上浮30%—40%。

打包羊肉湯更受青睞

三臺縣新魯鎮新魯大酒店經營中餐和羊肉湯，是簡陽羊肉美食節特別授牌的簡陽羊肉湯分店。11月10日中午，新魯大酒店上桌率達到了80%，不過只有一兩桌點了羊肉湯，其他客人則選擇了中餐。

“生意不好做啊。”酒店老板羅彩田告訴記者，去年這些時候，一天應該可以賣出去兩只羊，大概三十多斤羊肉，然而今年因為價格上浮，生意比去年減少了一半左右，“一天能賣出去一只羊就謝天謝地了。”

按照羊肉湯的做法，一斤新鮮羊肉只能做出四兩羊肉，羅彩田說，今年帶骨新鮮羊肉每斤要賣到20元—22元，折下來一斤羊肉湯的羊肉成本就是50元左右，不賣到60元/斤，基本就是虧本經營。

與店面的冷清相反，由于不受店面房租的約束，一些銷售打包外帶羊肉湯的攤點的銷售價格相對較低，受到市民的追捧。

11月10日，成都市東光小區農貿市場外，一家平時經營包點的店面前排起了長隊。記者擠進去一看，原來為了應景，這家店臨時賣起了羊肉湯，因為只能打包帶走，所以每斤羊肉比在餐廳里吃要便宜15元，賣45元/斤。

許多消費者正是沖著這里相對便宜的價格來的，雖然這些攤點銷售的羊肉看起來明顯不夠斤兩。“說是一斤，估計下到鍋里的只有六七兩吧。”市民林敏說，即使如此，從心理上而言，還是覺得打包帶走的羊肉湯更實惠一點。

養殖肉羊的人在減少

最近羊肉價格為什么漲得這么狠？

仁壽縣養羊協會會長劉玉群認為，主要是凍災、通脹多種因素導致。去年新疆、內蒙古等地遭遇凍災，許多留著下崽的母羊凍死了，造成羊的產量大幅下降；此外，由于養羊投資大、見效慢，再加上如今飼料、人工、運輸等成本不斷上漲，養羊的人越來越少。

三臺縣新魯鎮水觀音村村支書劉代興就曾經是肉羊養殖戶中的一員。2003年，三臺縣成立了養羊協會，劉代興記得，作為特種養殖，當時全縣許多鄉鎮都在養羊，僅是水觀音村年出欄40頭以上的就有四戶。

然而由于市場不穩定，養殖成本逐年增加，加之肉羊出欄周期長，一般要養殖八九個月才能漲到40公斤左右，如果不能在規模上下功夫，利潤就微乎其微。于是，許多養殖戶在最初的跟風之后，又逐漸退出了養羊業。

由于要起到表率作用，劉代興是水觀音村養殖肉羊堅持得最久的一個，直到去年，他才關閉了養殖場。“養不起啊，一只羊一天要吃一斤多玉米和一斤多草料，一天就是一塊二三的飼料錢。”

不過在得知今年肉羊行情如此火爆之后，劉代興還是有些后悔，他說如果再堅持一兩年，按照他年出欄150頭來算，一頭羊今年可以盈利800元，一批羊就是12萬。“可惜了，不過實在是太累了，人工又貴，都是我跟我老婆在管理，估計以后暫時還是不會養殖山羊了吧。”

同步播報

羊肉價明顯高于去年

據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，目前，全國羊肉價格明顯高于去年同期。自5月下旬以來，全國羊肉價格總體呈現漲勢。與5月20日相比，11月10日，全國去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價格分別上漲11.7％、16.5％。分地區來看，全國31個省區市的羊肉價格均出現上漲，其中，湖南、黑龍江、天津、北京、內蒙古、安徽的漲幅居前，在18％—24％之間。

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