繼今年9月底寧波市首次推出豬肉直銷以后，三江超市于本月10日開始試點肉菜直銷常態化——寧波市貿易局試圖引導市區大型超市肉菜平價供應常態化，讓市民月月都能買到平價肉菜，減輕“菜籃子”的壓力。 “五菜四肉”促銷一開始，便受到市民的歡迎，到昨日（11月16日），“五菜四肉”試行一周，三江超市便拿出了一串讓人有點吃驚的數據：以最暢銷的大白菜和豬肉為例，短短7天時間里，該超市就整整賣掉了近500噸大白菜、3500多頭豬，而“檔期”蔬菜總共賣掉了1100多噸。 不僅如此，記者在采訪中注意到，華潤萬家設在甬城的7家門店也在搞產銷直掛的平價蔬菜銷售，人氣非常旺。這些大眾化的敏感的平價菜籃子商品均受到市民“熱捧”。 記者直擊 最冷清的下午兩三點鐘也有不少人排隊買肉 昨天下午3點左右，記者來到三江超市華嚴店。豬肉直銷臺前有不少市民正在排隊購買。 “這段時間天天都這樣。照常理，這個時候正是超市生鮮生意‘青黃不接’的時候，最冷清了。這兩天連這個時間點都很熱鬧，尤其是早上，人更加多，簡直就是人擠人。”超市促銷工作人員告訴記者。 而這樣的火爆情景最直接地體現在參與“五菜四肉”的菜籃子商品銷量上。 據記者了解，“五菜”分別是：西藍花、大白菜、土豆、番茄、蘿卜；“四肉”分別是：豬前腿肉、后腿肉、大排、條肉。 “這一周以來，這些菜籃子商品的日平均銷量是平常的5倍。拿最受歡迎的大白菜和豬肉來說，短短七天，三江數十家門店一共賣掉了近500噸大白菜、3500多頭豬。而這些商品的大幅增量也拉升了超市整體生鮮商品的銷售額近30%。”三江超市生鮮運營副總監羅聰昨日告訴記者。 低價實惠 “價格的神經”牽動著市民消費趨向 說起超市生鮮商品的少數敏感商品低價促銷，以前在不少市民的眼里，大都認為是超市為廣聚人氣的“低價引客”助力器，像平價青菜、雞蛋等，往往沒賣多久就結束了。而此次三江超市的“五菜四肉”供應卻完全不同，每天200多輛送貨車來回奔跑，西藍花、大白菜、土豆、番茄、蘿卜和豬肉，盡量天天滿足市民消費需要。 今年以來，豬肉曾“拱動”物價指數高走，而“五菜四肉”中的“四肉”——豬前腿肉、后腿肉、大排、條肉，比市區菜場平均便宜了20%以上，市民自然就非常樂意往超市跑——“價格的神經”牽動著市民的消費趨向。 據記者了解，本次“五菜四肉”銷售過程中，大白菜、土豆、圓蘿卜分別以平均每天70噸、37噸、25噸，名列前三位，這三種商品每千克的價格分別是1.38元、1.98元、0.98元，平均價格比菜場便宜50%以上。 肉菜新鮮 農超對接合作將更多 本次“五菜四肉”受市民“追捧”其中另一原因，是貨品新鮮，而這背后則有賴于農超對接。 三江超市生鮮運營副總監羅聰昨日告訴記者，三江超市進的蔬菜從蔬菜基地和國內大型蔬批市場直接采購，價格平進平出，比如，山東壽光的大白菜、慈溪蔬菜基地的西藍花。 而為保證質量，每批蔬菜的都經過檢驗，超市還專設了兩個專職檢驗員，一大早就開始工作。 記者注意到，三江超市“五菜四肉”在短短的一周明顯“放量”，已引起山東、安徽以及省內的杭州蕭山以及市內的慈溪一批大型農批市場和蔬菜基地的關注，“在下月的第二個‘檔期’，產銷直掛合作伙伴會更多。”羅聰稱。 既定進程 明年開始 “五菜四肉”平價供應常態化運行 繼此次試點后，明年起，三江超市每個月的第二周都將推出“五菜四肉”平價供應，包括禽肉、蔬菜、熟食面點、日配品、冷凍品、糧油、休閑調味品等。超市每天將選擇5種最時令蔬菜和4個肉品，以同期周邊商圈最低價供應市民。 超市反應 已有其他超市跟進 除了三江超市以外，目前已經有其他大型超市在陸續跟進。 記者了解到，華潤萬家超市從今天開始到本月底（11月17日至30日），針對葉菜、豬肉、水產等生鮮類商品，利用農超對接直接從基地進貨，每日保證10個品種商品低于市場價30%銷售。 市民期待 平價菜肉能成常態 目前，除華潤萬家設在甬城的7家門店搞蔬菜產銷直掛的活動仍在繼續外，三江超市的第二次“五菜四肉”平價促銷，要到下月中旬左右進行，不少甬城市民企盼此項活動能常態化，并期望在菜市場內也能出現平價的大眾菜和豬肉直銷攤點。 然而，要解決這些問題其實并不容易，這事關菜場的國有化體制改革的深化，連鎖超市生鮮商品獲利模式的創新、政府“菜籃子”財政補貼的更加“精準”。對此，晚報仍將關注。

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