酸奶生產全部密封機械化加工最快三個小時進超市

北京的初冬，午夜12點半，室外氣溫已接近零攝氏度，喧囂的城市已經進入夢鄉，而位于北六環外的伊利酸奶配送中心卻是一片燈火通明。70多輛4.2米的廂式冷藏配送車，整齊地停靠在待貨區，正在進行裝車前的安全檢查，等待工廠的新鮮酸奶運達。凌晨1點整，裝貨時間到，只見30多輛預冷完畢的冷藏車車尾朝向冷庫一字排開，緩緩駛來，到達庫門前一米處的黃色安全欄時，冷庫的藍色大門向上滑起，待冷藏車與庫門對接后，冷庫的黑色升降板穩穩地伸搭到車廂地板上。與此同時，庫門四周的充氣門封啟動，將車廂與庫門的接縫完全密封。

冷庫內，開著橙色叉車的叉車司機和裹著綠色軍大衣的庫房管理員已經按照訂單配好貨，庫門一封閉，穿著灰色制服的搬運工們就開始往一輛輛配送車上裝貨。一個小時后，70多輛滿載酸奶的冷藏車漸次駛出配送中心，奔赴北京市內的各大超市賣場。

■最快三個小時進超市

這是伊利北京乳品廠在北京的兩大配送中心之一。于2001年投產的北京伊利乳品廠專門生產酸奶，日產酸奶300噸，主要供應北京和華北地區市場。每天兩次，分別在下午3點和凌晨1點，從密云工廠新鮮出爐的酸奶都通過北六環和東五環的兩大配送中心被運送到各大超市和賣場。

“最快要數密云當地的超市了，基本上酸奶出廠三個小時后，消費者就能在超市買到。”伊利酸奶事業部北京大區物流經理李鵬飛告訴記者，北京各超市和賣場的上貨時間各不相同，酸奶每天凌晨和下午分兩批出廠配送，其中下午3點出廠的酸奶，如果是運送到密云當地的一些超市，超市收貨部5點多就會將酸奶上架，那么消費者在下午6點鐘左右進超市，就會買到當天出廠的新鮮伊利酸奶。

“酸奶進入市區的超市會相對慢些，一般是6-8小時內進場。”李鵬飛向記者介紹酸奶配送的流程，有的商超是早晨三四點鐘接貨，那么凌晨發出的酸奶，上午就能在超市買到。而家樂福、沃爾瑪等一些大超市對冷鮮商品的收貨時間則固定在早晨5點至7點半之間，下午3點出廠的酸奶，早晨7點進入這些超市收貨部，賣場開門前擺上超市的冷風柜，待第二天早晨9點超市開門后，消費者就能買到。

■酸奶生產過程

全部密封機械化加工

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